Come fare fragole al cioccolato piovigginose

Guarnizione per torta al cioccolato condita

Usato con il permesso di Michelle Anderson

Fragole e cioccolato sono una combinazione succulenta che può essere utilizzata come gloriosa torta che guarnisce in molte occasioni diverse come torte nuziali, torte di San Valentino e torte da doccia. Le bacche fresche possono essere utilizzate con molti gusti di torte e con grande successo, dalla vaniglia al cioccolato e alla tenera mandorla.

Scegli fragole perfette senza macchia

Utilizzato con permesso da Michelle Anderson

Avrai bisogno

• Fragole fresche, preferibilmente di stagione Pergamena al cioccolato di buona qualità ForkSaucepanPiccola ciotola

Le fragole al cioccolato sono solo belle come le fragole che scegli per questo contorno. Assicurati che le bacche siano prive di lividi, molto fresche e di colore gradevole. Le fragole migliori da usare per questa decorazione sono i frutti di stagione perché hanno un sapore migliore e di solito non hanno viaggiato troppo per raggiungere il negozio o il mercato. Lavare accuratamente la frutta a mano in acqua fredda o in un setaccio avendo cura di eliminare tutti i granelli di sporco. Dovrai lavare le tue bacche anche quando le acquisti biologiche perché questi frutti vengono coltivati ​​molto vicino allo sporco e possono essere molto grintosi. Quindi utilizzare un canovaccio pulito per asciugare le fragole in modo da garantire che il cioccolato si attacchi all'esterno del frutto.

Sciogli il cioccolato

Utilizzato con l'autorizzazione di Michelle Anderson

Non hai bisogno di troppo cioccolato per creare un bel design sulle bacche, forse una tazza per una dozzina di bacche. Posizionare una piccola casseruola con circa un pollice di acqua sul fondo a fuoco basso e posizionare sopra una piccola ciotola di metallo. Stai creando una doppia caldaia senza dover acquistare pentole costose. Assicurati che la piccola ciotola non si immerga nell'acqua del tuo cioccolato potrebbe bruciare e portare l'acqua a un sobbollire delicatamente. Metti diversi quadrati di cioccolato di buona qualità in una piccola ciotola di metallo. Mescola fino a quando il cioccolato è completamente sciolto facendo attenzione a non bruciarlo e rimuovi la ciotola dal fuoco. Assicurati anche che i tuoi utensili non siano bagnati o che il tuo cioccolato possa impigliarsi in una massa inutilizzabile.

Drizzle Chocolate on Strawberries

Utilizzato con l'autorizzazione di Michelle Anderson

È importante irrorare le fragole mentre il cioccolato è liscio e fluido per ottenere linee sottili e strette sul frutto. Distribuisci le fragole su un pezzo di pergamena e, usando una forchetta, condisci il cioccolato a striscioline sopra le bacche. Non esiste un modello definito da seguire, ma fai attenzione a non creare grumi. Se il cioccolato inizia a raffreddarsi, metti la ciotola sopra l'acqua bollente fino a quando non si scioglie di nuovo. Prova ad alternare cioccolato bianco e fondente per un effetto interessante. Puoi anche cucchiaiare il cioccolato fuso in un sacchetto da piping sormontato da una piccola punta rotonda o un sacchetto da piping di carta piegato e usare invece quello strumento per creare linee più precise. Le caramelle colorate si fondono anche per le bacche piovigginose, come il rosa o il giallo pastello. Questi contorni più colorati sono adorabili per i disegni di torte pasquali o per San Valentino. Lasciare indurire il cioccolato sulle fragole e conservarlo in frigorifero fino a quando necessario.