John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Totale: 7 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 1 Tamale Pie (4 porzioni)
Questa torta di tamale di manzo Crockpot utilizza un mix di muffin al mais per un facile condimento ricco di un sapore dolce e terroso. Si abbina bene con un'insalata verde croccante condita con avocado e pomodorini, servita con un condimento per insalate cremoso.
La carne macinata viene cotta con cipolla e aglio, quindi combinata con fagioli, salsa e condimenti. Questo va prima nel fornello lento; un condimento a base di muffin di mais e formaggio in cima. Servire con una miscela fresca di panna acida, pomodorini e cipolle verdi. E una birra fredda sul lato.
Assicurati di provare la farcitura di pane di mais con lo stecchino prima di servire questa favolosa torta. E ricorda: questo è un tamale "falso", con un pane di mais in cima alla subbing per la pastella di tamale. Nessuno ha affermato che è autentico, semplicemente delizioso.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata magra
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio, (tritati)
- 1 peperone verde, (tritato)
- 1 (15 once) può fagioli o fagioli neri, (sciacquati e drenati)
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1/3 di tazza di salsa
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 pacchetto di muffin di mais da 6 once
- 1/3 di tazza di latte
- 3 cucchiai di burro fuso
- 1 uovo, sbattuto
- 1 tazza di formaggio Jack Pepper grattugiato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 lattina (4 once) di peperoncini verdi tritati, (non drenati)
- 1 tazza di formaggio Colby o Cheddar grattugiato
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di salsa
I passaggi per farlo
Spruzzare una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri con spray antiaderente; mettere da parte.
In una padella antiaderente, soffriggere la carne macinata, la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a quando la carne è cotta, mescolando per rompere la carne.
Scolate a fondo il composto di carne e incorporate il peperone, i fagioli rossi, la salsa di pomodoro, la salsa, il peperoncino in polvere e il sale e il pepe a piacere. Versare nel crockpot preparato.
In una grande ciotola, mescolare insieme il mix di muffin al mais, latte, burro e uova fino a quando non vengono combinati. Quindi aggiungere Pepper Jack e parmigiano e peperoncini, incluso il peperoncino liquido.
Versare il composto di muffin al mais sopra la carne di manzo nella pentola.
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 6-7 ore o fino a quando uno stecchino inserito nella miscela di pane di mais non risulta pulito. Cospargi la parte superiore con il formaggio Colby e lascia riposare per 5 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
In una piccola ciotola unire la panna acida, i pomodorini o la salsa e la cipolla verde; servire sopra la torta con coriandolo o qualsiasi altro condimento che preferisci.
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