The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 grandi (12 porzioni)
I cupcake sono i benvenuti in qualsiasi momento dell'anno, ma a Natale sono davvero speciali. Questa ricetta è facile da preparare e crea una torta leggera, deliziosamente fruttata e speziata. Sebbene il cupcake sia ottimo per il periodo che precede il Natale, fanno anche un delizioso trattamento all'ora del tè. E puoi anche considerarli come un'ottima alternativa al Christmas Pudding e, avvolti in una bella carta, fanno un regalo adorabile per Natale.
Questo cupcake contiene una grande quantità di carne tritata e alcune delle stesse spezie che si trovano in una torta di Natale: puoi apportare le modifiche secondo i tuoi gusti. Per gli adulti, aggiungi un pizzico di brandy, che viene spesso utilizzato nelle torte e crostate a Natale. Aggiungi qualche noce, passa la frutta secca a Craisins o fichi secchi. Le alternative sono davvero infinite.
ingredienti
- Per la torta
- 4 once di burro (ammorbidito)
- 8 once di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia (o estratto)
- 8 once di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 uova grandi
- 5 once di carne tritata
- 1/2 cucchiaino di spezie miste
- 1/2 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiata)
- Opzionale: 1 cucchiaino di brandy
- Per la glassa
- 3 once di zucchero a velo (setacciato)
- 1 cucchiaio di Cointreau (o liquore o brandy preferito)
- 1 flacone colorante alimentare (a scelta)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questi cupcake sono suddivisi in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la torta
Raccogliere gli ingredienti e preriscaldare il forno a 160 C / Ventilatore 180 C / Gas 4.
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In una grande e capiente teglia, metti il burro e lo zucchero e batti insieme fino a ottenere un composto leggero e soffice.
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Aggiungi la pasta di vaniglia o l'estratto e mescola bene.
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Uno ad uno, aggiungi le uova, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e continua a mescolare fino a quando non sono completamente incorporate.
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Setacciare insieme la farina e il lievito.
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Piega questa miscela nella miscela di zucchero e burro in tre parti, assicurandoti che ciascuna sia completamente incorporata prima di aggiungere la successiva. Prenditi il tuo tempo con questo se vuoi torte leggere e soffici.
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Infine, aggiungi delicatamente la carne tritata, le spezie e il brandy, se lo usi.
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Posizionare 12 fodere per cupcake in una profonda latta a 12 fori.
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Riempi ogni caso per 2/3 con la miscela. Mettere al centro del forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti o fino a quando le torte sono dorate e ben lievitate.
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Raffreddare su una gratella prima di glassare.
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Prepara la glassa
Prepara la glassa combinando il Cointreau o il liquore e il colorante alimentare con lo zucchero del pasticcere.
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Mescolare bene per creare una glassa liscia e lucida. Dovrebbe essere un po 'gocciolante, ma non troppo che gocciola dalle torte. Se la miscela è troppo liquida, aggiungi più zucchero a velo.
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Cospargi sopra ogni cupcake e servi.
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Vesti la glassa con qualsiasi altra decorazione che ritieni appropriata.
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Servi e divertiti!
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Tag ricetta:
- Cupcake
- dolce
- Britannico
- Natale
