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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 35 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 5 a 6 porzioni
Pannukakku è il primo pancake della Finlandia. È un piatto meraviglioso da preparare quando hai voglia di frittelle ma non vuoi passare molto tempo a sfogliare la piastra.
Sebbene sia chiamato un pancake al forno, un pannukakku è molto più simile a una combinazione di toast alla francese, crema pasticcera, crepe e pancake. Esce dal forno come un imponente cratere dorato. I lati croccanti si alzano sopra i bordi della padella e il centro è cremoso e luccicante con il burro fuso.
Potresti aver visto ricette simili intitolate pancake tedesco o bambino olandese. Non importa come si chiama, è una deliziosa alternativa alla colazione media.
ingredienti
- 6 uova
- 1 1/2 tazze di latte
- Opzionale: 1/4 tazza di zucchero (bianco)
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1/8 cucchiaino di scorza di limone (grattugiata)
- 1 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/3 di tazza di burro
- Opzionale: panna montata, frutta fresca, composta di frutta o mele saltate
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato (o vaniglia) fino a ottenere una crema. Incorporare la scorza di limone grattugiata.
In una ciotola separata, setacciare insieme farina, sale e lievito. Mescolare nel composto di uova. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 450 F.
Quando la pastella per pancake si è riposata, metti il burro in una padella antiaderente o in una tortiera. Metti la padella nel forno e lascia che il burro si sciolga senza dorare (guarda attentamente).
Una volta che il burro si è sciolto, rimuovere la padella dal forno. Usa un pennello da pasticceria per ricoprire uniformemente la superficie e il lato della padella con il burro fuso.
Versare la frittella nella padella calda e imburrata e tornare al forno.
Cuocere per 15 minuti o fino a quando non è gonfio e dorato.
Regolazioni
La ricetta può essere facilmente modificata in base al gusto personale. Tuttavia, è importante mantenere i rapporti semplici relativi all'uso di 1/4 di tazza di farina = 1/4 di tazza di latte = 1 uovo / per porzione. Con questo in mente, vai avanti e aggiungi zucchero e aromi a piacere e diminuisci o aumenta il numero di porzioni.
Suggerimenti di servizio
Mentre puoi sicuramente goderti questo delizioso pancake da solo, puoi renderlo ancora più delizioso con un condimento dolce. Da provare con panna montata e frutta fresca, composta di frutta o mele leggermente saltate.
Tag ricetta:
- Mela
- prima colazione
- scandinavo
- Natale
