Geri Lavrov / Photolibrary / Getty Images
Tutte le patate da giardino vengono raccolte tardi nella stagione di crescita, ma esattamente quando la raccolta dipende da come le userete. Le patate che raccoglierai e mangerai immediatamente, chiamate patate nuove, vengono raccolte prima delle patate che prevedi di conservare per lo stoccaggio durante l'inverno.
Raccolta di patate nuove
Le patate novelle sono patate piccole e tenere che vengono raccolte e mangiate subito. Non si conservano bene. Raccogli nuove patate quando le piante hanno finito di fiorire scavando intorno ai bordi della pianta con una forchetta da giardino e facendo leva sul fascio di patate per esporle. (È meno probabile che tu tagli i tuberi se usi una forchetta da giardino rispetto a una pala.) In genere, le patate hanno una profondità di circa 4-6 pollici nel terreno. Se stai attento, le patate più piccole possono essere lasciate in posizione e ripiantate delicatamente per consentire loro di continuare a crescere.
Mentre vengono normalmente consumati subito, le patate nuove possono essere conservate per diversi mesi, ma non si conservano per tutto il tempo che le patate sono completamente mature e stagionate. Conservare le patate novelle in un luogo buio a una temperatura compresa tra 38 e 40 F.
Raccolta di patate mature per la conservazione
Per raccogliere patate grandi da conservare, lascia che la pianta continui a crescere dopo aver finito di fiorire. Continua a riempire il terreno o aggiungi pacciamatura intorno alle piante in modo che i tuberi non siano esposti alla luce solare. Una volta che il fogliame è tornato in cima, scava i tuberi con una forchetta da giardino. Non preoccuparti se le piante sono state uccise dal gelo duro, poiché il primo gelo fuori terra non influenzerà i tuberi. Tuttavia, non permettere ai tuberi stessi di congelarsi mantenendoli nel terreno freddo troppo a lungo. Quando il fogliame è morto, raccogli rapidamente.
Controlla la maturità delle patate strofinando le bucce con il pollice. Se sono completamente maturi e adatti allo stoccaggio a lungo termine, le pelli si sfregano sotto la pressione del pollice. Se non sono completamente maturi, le patate dovrebbero essere considerate "nuove" e consumate presto.
Non lavare le patate di conservazione; lasciali stare in un unico strato per un paio di settimane per curare completamente. Quindi, spazzare via qualsiasi terreno asciutto e conservare in un luogo buio e fresco a 38 a 40 F. Scartare eventuali patate che hanno la buccia danneggiata (o mangiarle subito). Le patate danneggiate non rimarranno a lungo in deposito. Le patate che sono state completamente curate e maturate nel terreno possono rimanere per diversi mesi. Evitare di esporli alla luce durante la conservazione, in quanto ciò renderà le patate verdi.
Conserva alcune patate per ripiantare
Se lo si desidera, tenere alcune patate come "semi" per ripiantare le patate in primavera. Tre o quattro settimane prima del tempo di semina, porta le tue patate da semi in una zona calda e soleggiata e coprile con tela umida o asciugamani di carta inumiditi. Presto, gli occhi inizieranno a crescere germogli verdi. Quando arriva il momento della semina, taglia le patate grandi in segmenti da 2 once in modo che ogni segmento contenga un germoglio. Questi formano i semi per piantare nelle colline del tuo giardino. Ogni segmento di patate produrrà un'intera collina di patate in pochi mesi.
