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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: da 8 a 10 Idlis (10 porzioni)
Gli idlis, dolci salati di riso, furono introdotti nella cucina dell'India meridionale intorno al 1250 e probabilmente furono originari dell'Indonesia. Da quel momento, queste torte sono diventate popolari ben oltre quel paese dell'Asia meridionale; chef e cuochi casalinghi hanno introdotto molte varianti, tra cui idlis al vapore e torte di riso fritto, che puoi realizzare con questa ricetta. Questo piatto è così facile da preparare e si abbina bene con sambar o chutney di cocco dell'India meridionale.
ingredienti
- 8-10 idlis (tagliati in quarti)
- 6 a 8 foglie di curry
- 1 cucchiaino di foglie di senape
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- 2 peperoncini rossi secchi
- Sale qb
- 2 cucchiai di olio da cucina vegetale, colza o di girasole
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio.
Aggiungere le foglie di curry, i peperoncini rossi secchi e i semi di senape e cuocere fino a quando non si fermano gli schizzi.
Aggiungi la polvere di curcuma e l'idlis; mescolare bene.
Condire con sale e mescolare bene.
Guarnire con foglie di coriandolo appena tritate e servire
Tag ricetta:
- Pepe
- pranzo
- indiano
- autunno
