L'abete rosso
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 birra (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 146 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 birra (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 146 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 14mg | 1% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non riesci a decidere quale stile di birra gustare stasera? Goditi due birre completamente diverse nello stesso bicchiere con il popolare nero e marrone chiaro. Questa è la bevanda a strati di birra che puoi vedere versata nei bar degli Stati Uniti, ed è molto facile da preparare a casa.
Mentre alcuni potrebbero pensare che il nome di questa bevanda si riferisca alla politica irlandese, possiamo assicurarti che non lo è. Il nome deriva dalle due birre che richiede: una birra chiara (come Bass Ale, Boulevard o Sierra Nevada) nella parte inferiore e Guinness Stout (o una birra scura simile) nella parte superiore. Queste due birre creano perfetti strati di "nero e marrone" nel bicchiere se vengono versati correttamente. Mentre lo bevi, scoprirai che i due strati rimangono separati e che il finale è l'esatto contrario del primo drink.
Il nero e il marrone chiaro hanno trasformato i moderni rubinetti da bar, che ora sono spesso decorati con un "cucchiaio nero e marrone chiaro". Come vedrai, il cucchiaio è la chiave per creare gli strati di questa e di altre bevande simili.
ingredienti
- 6 once di birra chiara
- 6 once di birra Guinness Stout
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riempi un bicchiere da birra a metà con la birra chiara.
L'abete rosso
Fai galleggiare la Guinness sopra versandola lentamente sul dorso di un cucchiaio per riempire il bicchiere.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Il trucco per creare strati di birra
Ci sono due elementi che rendono le bevande a strati di birra un successo: la densità delle due birre e un versamento lento e indiretto.
La densità della birra: come con qualsiasi bevanda a strati, un liquido galleggerà sopra l'altro se ha una densità più leggera (o un peso specifico) rispetto al liquido sul fondo.
Poiché le birre non sono come i liquori, una data birra può avere una densità diversa rispetto a un'altra, anche se i due sono dello stesso stile. Non tutti gli stout galleggiano in cima come Guinness (anche se molti lo fanno) e non tutte le birre chiare sono pesanti come Bass Pale Ale e possono sopportare il peso di Guinness. Se vuoi provare questa bevanda con diverse marche di birra, potrebbe essere necessario sperimentare per trovare combinazioni di successo.
Il lento, indiretto getto: Ancora una volta, prendendo lezioni da cocktail e colpi a strati, la bevanda a strati di birra funzionerà solo se versata correttamente. Versare la tua seconda birra nel modo normale, inclinando il bicchiere e versandolo lungo il lato, non funzionerà se si desidera che galleggi sopra l'altro.
Devi bloccare e rallentare il versamento della birra, motivo per cui è necessario un cucchiaio. Capovolgendo qualsiasi cucchiaio e versando la birra sul retro, il flusso viene interrotto e distribuito. Questo delicato metodo di versamento consente ai due liquidi di rimanere separati mentre si uniscono nel bicchiere.
Per ottenere un getto perfetto, dovrai esercitarti. Non è una cattiva pratica, però! Goditi alcune di quelle "birre da allenamento" e prenditi il tuo tempo per perfezionare la tua tecnica.
Suggerimenti
- Se viaggi in Irlanda, l'unica cosa che non dovresti fare è ordinare un abbronzatura al pub - è una cosa americana e probabilmente sarà vista come maleducata in Irlanda. Invece, chiedi la tua Guinness direttamente dal rubinetto. La stessa regola di etichetta si applica alla bomba automobilistica irlandese. Se vuoi davvero portare la tua esperienza di birra a strati al livello successivo, il sito Web Perfect Black and Tan è dedicato alla stratificazione della birra e ha un numero impressionante di combinazioni di birra che possono essere stratificate. Hanno anche una sezione piena di birre a triplo strato e hanno sviluppato uno "strumento di stratificazione della birra". Questo dispositivo si presenta come il tappo di scarico del lavello della cucina e rende il versamento della birra ancora più semplice del trucco con il cucchiaio del barista.
Quanto è forte un nero e un'abbronzatura?
La gradazione alcolica di un nero e marrone chiaro è semplicemente una media delle due birre che versi. Ad esempio, se vai con la combinazione standard Pale Pale Ale e Guinness, arriva a circa il 4, 7% ABV.
Variazioni Ricetta
Il Black and Tan non è solo nel mondo delle birre a strati e ci sono molte altre combinazioni che funzionano. Per tutte queste bevande popolari, la tecnica è la stessa, solo le birre sono cambiate. In generale, un drink con "nero" nel nome chiamerà Guinness, anche se stout simili possono funzionare altrettanto bene.
- Nero e blu : Blue Moon sormontato da Guinness. Nero e marrone: Newcastle Brown Ale sormontato da Guinness. Nero e oro: sidro duro come Angry Orchard o Magners sormontato da Guinness. Nero e rosso : lampone lambic condito con stout di cioccolato. O Killian's Irish Red sormontato da Guinness. Nero e arancione: birra di zucca sormontata da una birra robusta. Bianco e nero: qualsiasi birra di colore chiaro sormontata da una birra robusta.
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