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Cracker di gamberi o patatine di gamberi
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I cracker di gamberi (chiamati anche cracker al gusto di gamberi o chips di gamberi) sono gustosi chip al gusto di gamberi che si gonfiano quando sono fritti.
I petardi sono molto avvincenti nonostante il fatto che la loro consistenza sia stata paragonata a polistirolo. Fanno un ottimo spuntino per bambini e adulti e vanno molto bene con la birra.
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Di cosa avrai bisogno
- Un pacchetto di crackers al gusto di gamberi Un wok o altra attrezzatura per friggere Olio per friggere Bastoncino di legno o termometro per friggere Straccio Asciugamani di carta
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Riscaldare l'olio per friggere
L'abete rosso / Rhonda Parkinson
Scaldare l'olio a 360 F / 182 C per friggere le patatine di gamberi.
Per scoprire se l'olio è abbastanza caldo, usa un termometro per friggere o posiziona una bacchette di cottura o un cucchiaio di legno in posizione verticale al centro del wok (come mostrato nella foto). Se iniziano a formarsi bolle attorno alla bacchette o al cucchiaio di legno, l'olio è pronto.
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Aggiungendo i cracker di gamberi all'olio
L'abete rosso / Rhonda Parkinson
Posizionare con cura da 5 a 6 patatine nell'olio caldo, separandole se necessario. L'aggiunta di più di questo può sovraffollare il wok e abbassare la temperatura dell'olio, facendo ingrassare i cracker.
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Friggere i cracker di gamberi
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Friggere le patatine per 5 secondi o meno (fino a quando non si gonfiano).
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Drenaggio dei cracker di gamberi
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Rimuovi i petardi dal wok: è più semplice farlo rapidamente se hai un filtro. Scola i petardi sui tovaglioli di carta. Utilizzare una salvietta di carta fresca per drenare ogni lotto di trucioli.
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Servi i cracker di gamberi
L'abete rosso / Rhonda Parkinson
I cracker di gamberi hanno un sapore migliore, caldo. Se non serve immediatamente, conservare in un contenitore sigillato e riscaldare brevemente nel forno prima di servire.
La salsa di arachidi è l'accompagnamento tradizionale per i cracker di gamberi.
Cosa bere con i crackers di gamberi? Birra, ovviamente, o forse una Johannesburg Reisling.
