L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 90 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 90 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 42mg | 2% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I cavoletti di Bruxelles arrostiti sono diventati un pilastro dei menu del ristorante e del tavolo da pranzo, forse così tanto che le ricette con sapori aggiuntivi sono più che benvenute. Questo piatto facile e veloce porta i cavoletti di Bruxelles al livello successivo arrostendoli con una miscela di aceto balsamico e olio d'oliva leggermente condito con sale e pepe. Il risultato sono germogli teneri che sviluppano un bell'aspetto caramellato e croccante, che sicuramente piacerà alla folla, sia per un pasto di una settimana o come parte di una vacanza.
Questa ricetta è vegetariana, vegana e senza glutine, rendendola ideale per il Ringraziamento quando è necessario affrontare varie restrizioni dietetiche. Sarebbe anche una componente meravigliosa di un menu festivo senza carne.
ingredienti
- 2 o 3 tazze di cavoletti di Bruxelles
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- Spruzzata di sale grosso (sale marino o sale kosher)
- Pepe nero appena macinato, a piacere
- 3 cucchiai di olio d'oliva
I passaggi per farlo
- Assicurati di usare sale marino o sale kosher piuttosto che normale sale da tavola. Il sale Kosher si dissolve rapidamente e disperde rapidamente il suo sapore negli alimenti, mentre il sale marino apporta diverse note aromatiche a seconda dei minerali che contiene. Inoltre, devi assolutamente usare il pepe nero appena macinato. Mentre bollono i cavoletti di Bruxelles esalta il loro sapore amaro, arrostirli crea un gusto più pazzo. Ma anche la torrefazione non può salvare i germogli che sono rimasti in frigorifero per settimane. Ricorda, più fresco è il germoglio, più dolce è il gusto.
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscalda il forno a 375 F.
Fai sciacquare i cavoletti di Bruxelles in acqua fredda e asciugali su un tovagliolo di carta.
L'abete rosso
Tagliare le estremità dei germogli se sono grandi e sode. Se sono più piccoli e più teneri, basta tagliare l'estremità marrone. Rimuovere eventuali foglie esterne allentate. Tagliare i germogli a metà nel senso della lunghezza.
L'abete rosso
Metti i cavoletti di Bruxelles in un unico strato su una teglia da forno foderata.
L'abete rosso
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto, il sale e il pepe.
L'abete rosso
Mentre sbatti, aggiungi lentamente olio d'oliva. Frusta fino a quando combinato.
L'abete rosso
Cospargi la salsa di olio e aceto sui germogli, riservandoli un po 'per servire e gira delicatamente per ricoprire.
L'abete rosso
Arrostire in forno per 25 minuti, girando una volta. I germogli sono fatti quando sono dorati e caramellati.
L'abete rosso
Servi i cavoletti di Bruxelles con un pizzico di condimento in più se lo desideri, ma sono anche deliziosi come sono dal forno.
L'abete rosso
Godere.
Suggerimenti per le ricette
Variazioni Ricetta
- Dopo che i cavoletti di Bruxelles hanno terminato di arrostire, trasferirli in una ciotola e mescolare con 1 cucchiaino di miele. Servire caldo.Aggiungere una spremuta di succo di limone fresco ai germogli arrostiti per illuminare il sapore.Mescolare le erbe fresche tritate con i germogli prima di arrostire.Toss i cavoletti di Bruxelles arrostiti con pinoli tostati e formaggio parmigiano senza latte. germogli in un'insalata mescolandoli con aglio tritato, pomodorini divisi in due e pezzi da 1 pollice di asparagi crudi o sbollentati. Aggiungi altro condimento, se lo desideri, e lascia raffreddare fino al freddo. Servili come antipasto con un lato di senape marrone granulosa, Dijon o piccante per immergere.
Tag ricetta:
- Cavoletti di Bruxelles
- contorno
- americano
- autunno
