The Spruce / Elizabeth LaBau
Trovi la ricetta perfetta — non solo suona delizioso, ma sembra che tu abbia già tutti gli ingredienti nella tua dispensa, tranne lo zucchero "semolato" (o lo zucchero "superfino"). Non hai mai visto lo zucchero semolato prima, ma corri al supermercato locale, sicuro di poterne trovare un sacco. Purtroppo, il tuo supermercato trasporta solo zucchero semolato e zucchero a velo. Neppure i cassieri non ne hanno mai sentito parlare. Cosa fare?
La buona notizia: a volte, è possibile sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero semolato. I cristalli di zucchero granulato sono leggermente più grossolani dei cristalli superfini, ma sono entrambi zuccheri bianchi lavorati. Le cattive notizie: a volte, non puoi semplicemente sostituire l'una con l'altra. Lo zucchero superfino si dissolve più rapidamente dello zucchero semolato, quindi fa miracoli nei cocktail e in alcuni dolci delicati, ad esempio alcune meringhe e mousse. Ma altre buone notizie: è facile preparare il tuo zucchero superfino a casa.
Quello che ti serve
- Zucchero semolato Robot da cucina con lama in metallo Asciugamano da cucina
Difficoltà: Facile
Tempo richiesto: Cinque minuti
I passaggi per farlo
- Misurare lo zucchero semolato, assumendo un'equivalenza da 1 a 1 tra zucchero semolato e zucchero superfino. Aggiungi un po 'di zucchero semolato extra, poiché parte di esso si trasformerà in polvere. Versalo in un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Copri il coperchio del robot da cucina con un panno da cucina. Ciò manterrà la maggior parte della polvere di zucchero in modo sicuro all'interno del robot da cucina. La cucina potrebbe diventare un po 'disordinata se non si utilizza un asciugamano. Elaborare lo zucchero ad alta velocità per circa 1 o 2 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalla quantità di zucchero e dal processore, ma è necessario fermarsi prima che i cristalli di zucchero si trasformino in polvere. Lasciar riposare la polvere di zucchero per 10-20 secondi, quindi rimuovere il coperchio. Il tuo zucchero superfino è ora pronto per qualsiasi cocktail e meringa. Conservalo come faresti con lo zucchero normale.
