Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 ciotole (8 porzioni)
I primi stufati di Brunswick venivano spesso preparati con scoiattolo, coniglio e persino opossum, ma oggigiorno maiale, pollo e manzo sono comuni.
Questo spezzatino di Brunswick è fatto con spalla di maiale cotta o carne di maiale rimasta, insieme a cosce di pollo cotte tritate o tritate e verdure. La salsa barbecue e un tocco di pepe di Cayenna aromatizzano il classico stufato.
Cuocere le cosce di pollo il giorno prima e usare un po 'di carne di maiale rimasta, quindi preparare e cuocere lo stufato sarà un gioco da ragazzi. In questo piatto puoi facilmente usare anche il maiale stirato preparato surgelato.
Servi questo stufato di Brunswick con pane di mais, sottaceti e insalata di cavolo o un'insalata sul lato.
ingredienti
- 6 cucchiai di burro
- 1 1/2 tazze di cipolla (tritata)
- 1 cucchiaio di aglio (circa 3 o 4 spicchi d'aglio, tritati)
- 3 tazze di patate (a dadini)
- 1 1/2 tazze di fagioli di Lima congelati
- 2 tazze di chicchi di mais congelati
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 (14, 5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 1/2 tazze di salsa barbecue *
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Opzionale: 2 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 2 tazze di cosce di pollo cotte (tritate o tritate)
- 2 tazze di spalla di maiale cotta (carne di maiale tritata o rimasta avanzi)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sciogli il burro in un grande forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la cipolla è traslucida.
L'abete rosso
Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando per 2 minuti in più. Aggiungi le patate, i fagioli di Lima, il mais, il brodo di pollo e i pomodori. Portare ad ebollizione.
L'abete rosso
Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiungi la salsa barbecue, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, il sale, i peperoni neri e di Caienna, il pollo e il maiale.
L'abete rosso
Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 minuti.
L'abete rosso
Servire con pane di mais o biscotti, insieme con insalata di cavolo sul lato.
L'abete rosso
* Se si utilizza il maiale stirato preparato con salsa barbecue, utilizzare circa 1 a 1 1/4 tazze di salsa barbecue. Usa la tua salsa barbecue preferita.
Georgia Style Brunswick Stew
Tag ricetta:
- Fagioli di Lima
- cena
- meridionale
- cena di famiglia
