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La conservazione delle colture in una cantina per radici è un ottimo modo per preservare il raccolto. Ma se non ne hai già uno, non disperare. È abbastanza facile creare uno spazio per conservare le verdure alla giusta temperatura e umidità. Sia che tu stia conservando cibo per la tua famiglia o che vendi ai clienti durante l'autunno, l'inverno e l'inizio della primavera, conservare le verdure in una cantina di radici può essere una strategia chiave nell'agricoltura su piccola scala.
Cosa coltiva meglio?
Ci sono alcune verdure e bacche che non si conservano bene in una cantina di radici. Dipende dagli intervalli di umidità per le colture specifiche della cantina. In generale, queste sono le verdure che verranno conservate in una cantina di radice:
- Zucche invernali Patate Mele (conservare separatamente, in quanto rilasciano gas etilenico che rovinerà altre verdure) Carote TurnipsRutabagasCabbageBeetsCerci di GerusalemmeOnions
The Trash Can Root Cellar
Un modo semplice ed economico per conservare piccole quantità di verdure consiste nell'utilizzare un cestino come cantina per le radici. Dovrai scavare una buca abbastanza profonda da adattarsi a quasi tutto il cestino. Acquista una pattumiera in acciaio zincato e fai dei fori sul fondo (per consentire all'umidità del terreno circostante di penetrare nella lattina). Metti la lattina nel buco, con circa tre o quattro pollici di esso che sporge sopra la superficie del terreno. Inserire le verdure e fissare il coperchio (potrebbe essere necessario chiuderlo con un bungee se si hanno procioni). Top con uno strato di 12 pollici di paglia o foglie e un telo.
The Basement Root Cellar
Scegli una posizione che includa una finestra per facilitare l'installazione. Le pareti in muratura sono le migliori, in quanto forniscono la giusta temperatura fredda, quindi è meglio scegliere un angolo esterno del seminterrato. Anche l'esposizione a nord e l'altezza del suolo elevata all'esterno dell'angolo sono l'ideale. Sostituisci il vetro della finestra con un pannello solido per contenere i tubi di sfiato. Affinché lo sfiato faccia entrare aria fredda, considerare il collegamento di un tubo che cade sul pavimento e si sposta orizzontalmente lontano dallo sfiato verso l'esterno. Poiché l'aria fredda rimane bassa e l'aria calda sale, questo creerà un effetto sifone in cui la bocchetta superiore aspira aria calda dal seminterrato e la bocchetta inferiore aspira aria fredda dall'esterno.
Usa due a quattro per incorniciare le pareti della cantina della radice e includere una porta. Dovrai anche isolare le pareti interne della cantina dal calore del resto del seminterrato. Batti rigidi in schiuma o fibra di vetro lavorano qui. Lasciare uno spazio da 1/8 di pollice a 1/4 di pollice tra la parte superiore del muro e le travi sopra di esso per il flusso d'aria.
La cantina per radici all'aperto / scavata
Se sei una famiglia seria o un contadino su piccola scala, avrai bisogno di alcuni filmati quadrati per conservare il tuo cibo. L'idea di base è usare la terra per proteggere il cibo dal gelo, dalla pioggia e dalla neve. Abbiamo visto tutti i tipi di soluzioni creative, persino uno scuolabus sepolto nel terreno! Dopo aver scavato la buca, avrai bisogno di un modo per impedire alla terra di ricadere nella buca. Puoi usare cemento e roccia, o tronchi e legno. Avrai bisogno di un tetto e forse di un telo (che potrebbe quindi essere coperto dalla terra per aiutare a isolare la cantina). E probabilmente vorrai un pavimento di cemento versato e basamenti che vanno al di sotto della linea di gelo.
Le considerazioni chiave per le cantine scavate nella radice stanno facendo in modo che il terreno ghiacciato e umido non si espanda, danneggiando le pareti. Il drenaggio è importante in modo che il terreno non trattenga troppa acqua. I tubi di scarico aiutano a sfiatare l'aria verso l'esterno. Anche gli scarichi a pavimento sono fondamentali e una presa d'aria da 4 pollici a livello del pavimento in ogni stanza consentirà la circolazione. Poiché colture diverse richiedono temperature e umidità diverse, è possibile che si desideri disporre di più stanze nella cantina delle radici.
E queste sono le basi! Puoi essere molto dettagliato con i piani, ma queste linee guida di base dovrebbero iniziare a fare brainstorming e pianificare la tua cantina di radice. Goditi le tue carote a marzo!
