Pesche sulle spalle. Molly Watson
Inizia con pesche fresche e mature. Dovrebbero sentirsi pesanti per le loro dimensioni, avere un po 'di cedimento vicino allo stelo (o all'estremità dello stelo) e dovrebbero avere l'odore delle pesche. Se non sei sicuro della tua capacità di scegliere una pesca matura, impara come acquistare le pesche.
Il focus qui è sbucciare intere pesche, ed è il modo migliore per sbucciare più di una singola pesca o due. Se, tuttavia, hai solo una o due pesche da sbucciare, sbucciale dopo averle scavate e affettale. Scopri come tagliare le pesche.
Perché hai bisogno di acqua bollente? Imbianchirai le pesche, immergendole brevemente in acqua bollente, che separerà la buccia dalla frutta sottostante, rendendo il lavoro di rimozione di quella buccia super facile.
Segna il fondo di ogni pesca
Pesca segnata. Molly Watson
Mentre l'acqua bolle, usa un taglierino affilato per fare una piccola "x" attraverso la pelle alla base di ogni pesca. Stai semplicemente segnando la pelle qui, quindi mantieni i tagli superficiali.
Ti consigliamo anche di preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata, quindi dopo che le pesche hanno il loro bagno caldo puoi rinfrescarle immediatamente.
Sbollentare le Pesche
Pesche in acqua bollente. Molly Watson
Le pesche sbiancanti allentano la pelle e le rendono super facili da sbucciare. Il calore aiuta a separare la pelle dalle pesche in modo che le bucce scivolino via, piuttosto che essere necessarie per essere tagliate.
Metti le pesche nell'acqua bollente, assicurandoti che siano completamente sommerse. Sbollentali per 40 secondi. Se le pesche sono leggermente poco mature, consenti loro di rimanere un po 'più a lungo nell'acqua calda - fino a un minuto intero - aiuterà ad allentare un po' di più la buccia, oltre a migliorarne il sapore. Per di più, vedi come sbollentare.
Metti le pesche in un bagno di ghiaccio
Pesche sbollentate Raffreddamento. Molly Watson
Usa un cucchiaio forato per trasferire le pesche sbollentate nella ciotola di acqua ghiacciata. Lasciali raffreddare, circa 1 minuto. Scolare le pesche e asciugarle.
Slip Skins Off Peaches
Sbucciare una pesca sbollentata. Molly Watson
Togli la pelle dalle pesche usando le dita per raccogliere e togliere la buccia o un coltello per sbucciare per raschiarlo un po ', se preferisci. Dopo lo sbiancamento, la buccia si staccherà facilmente.
Pesca Pelata
Pesca sbucciata intera. Molly Watson
Questa pesca sbucciata è pronta per essere bucata e / o affettata.
Mangia le pesche sbucciate da sole, con gelato o panna montata, servi lo spesso yogurt alla greca o aggiungile a scodelle di cereali o macedonie. Sono anche deliziosi in una torta di pesche fatta in casa.
Hai tonnellate di pesche a portata di mano? Scopri quanto è facile congelare le pesche da gustare nel corso dell'anno!
