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I pomodori essiccati al sole sono un'ottima base per dare un rapido tocco di sapore alle ricette, ma dovrai prima ricostituirle.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 30 minuti
Quello che ti serve
- Pomodori essiccati al sole Ciotola resistente al calore
Ecco come
- Metti i pomodori essiccati al sole in una ciotola resistente al calore, copri completamente con acqua bollente e lascia riposare per 30 minuti fino a quando diventa morbido e flessibile, asciuga e asciuga.
Suggerimenti
- Riserva il liquido ammollo da utilizzare nelle zuppe e nelle salse. Raffredda e utilizza gli avanzi entro tre giorni o copri con olio e refrigerati e usa entro due settimane. Per ricostituire in olio, copri semplicemente con un olio d'oliva di buona qualità per 24 ore prima dell'uso. L'olio di pomodoro essiccato al sole può essere riservato per condimenti per insalate e pasta.
