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Molte ricette richiedono la scorza di arancia o di limone. Il problema è che mentre gli agrumi sono grandi, la realtà è che non sono sempre in cucina quando hai voglia di cuocere. Fortunatamente, non è necessario tenere sempre frutta fresca a portata di mano. Tutto quello che devi fare è pensare in anticipo e asciugare le bucce di agrumi quando le hai. Saranno pronti per il prossimo impulso che devi cuocere.
Usando la scorza di agrumi nel pane e nei prodotti da forno
La scorza di limone e arancia sono solo due delle tante erbe, spezie e frutti che puoi asciugare a casa e preparare per tutte le tue esigenze di cottura.
La scorza di limone o di arancia grattugiata è un ingrediente comune nel pane alla frutta e nelle ricette del pane veloce. La buccia, la scorza o la scorza conferiscono al pane un incredibile aroma di agrumi che non si trova negli aromi artificiali. Non preoccuparti nemmeno di provare i sapori artificiali perché non sono mai all'altezza della realtà. A volte, potresti incontrare una ricetta che richiede la scorza di lime ed è bene averla anche a disposizione.
Mentre vorrai usare la scorza appena grattugiata come decorazione su pane freddo, torte e cupcakes, la scorza essiccata è deliziosa quanto la scorza fresca quando viene cotta nell'impasto o nella pastella.
Come grattugiare la tua scorza di arancia o limone
Non esiste un segreto magico per asciugare la scorza di limone o di arancia. Hai solo bisogno di tempo e pazienza. Segui questi passi:
- Se possibile, scegli arance o limoni biologici. Lavare e asciugare accuratamente la frutta.Usare attentamente una grattugia per agrumi per grattugiare leggermente solo lo strato superiore della pelle. Vuoi solo la saporita parte arancione o gialla della buccia. Evita di grattugiare il midollo bianco perché rende amari i prodotti da forno.Trasferisci la buccia grattugiata su un piatto piatto o posizionala su un pezzo di carta oleata e conservala in un luogo sicuro dove può asciugare indisturbata. Lasciarlo per una notte o più a lungo, se necessario. Quando la buccia grattugiata è completamente asciutta e ruvida, conservala in un barattolo di vetro pulito. Tenerlo lontano dalla luce del sole per evitare lo sbiadimento. Quando è il momento di cuocere, schiaccia la buccia tra le dita prima di aggiungerla ad altri ingredienti. Questo rilascerà l'essenza e il sapore degli agrumi. Utilizzare negli importi richiesti nella ricetta.
Non buttare via la frutta! Le arance grattugiate e i limoni possono essere spremuti per cuocere o bere. Puoi anche conservare i frutti in un sacchetto di plastica e conservare il sacchetto in frigorifero fino a quando non sei pronto per usarli.
Altri usi per la scorza di agrumi
Scoprirai che la scorza di agrumi è utile anche per una varietà di altri alimenti e conferisce al piatto un tocco di sapore. Se hai una scorza in più, mettila a frutto con queste idee:
- Aggiungi scorza secca alle marinate di pollame. L'arancia è fantastica con l'anatra e il pollo al limone e rosmarino è un pasto semplice e veloce.Un pizzico di scorza essiccata può persino aggiungere brillantezza allo spuntino istantaneo del budino dei bambini. Oppure, se sei dell'umore giusto, usalo per preparare budino al limone fresco. Prepara il tuo zucchero al limone. Aggiungilo al tuo tè per un tocco luminoso di sapore. Scopri la gioia di mettere la scorza di agrumi da usare in casa per tutto dalla pulizia ai prodotti di bellezza fatti in casa.
