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La cottura a vapore accentua la dolcezza naturale delle carote ed è una preparazione semplice che può essere fatta rapidamente e facilmente. Mentre il metodo del cestello per cottura a vapore è il più classico, esiste più di un modo per cuocere a vapore una carota, incluso l'uso del microonde e una padella sul fornello.
La cottura a microonde è probabilmente la tecnica più popolare, ma c'è una forte argomentazione da fare semplicemente per cuocere a vapore le carote in una padella con un po 'd'acqua in quanto vi è una pulizia minima in seguito e nessuna attrezzatura speciale necessaria. Indipendentemente da ciò, tutti e tre i metodi portano a carote deliziosamente semplicemente cotte a vapore, quindi puoi sceglierne uno con fiducia.
Le piccole carote possono essere lasciate intere, ma molto spesso ti consigliamo di tagliarle prima di cuocerle a vapore. Le carote al vapore in modo uniforme dipenderanno dal fatto che tutte le carote o i pezzi di carota avranno le stesse dimensioni, quindi tagliare e tagliare di conseguenza. Tieni presente che i pezzi più grandi di carota avranno bisogno di più tempo per cucinare.
Illustrazione: © The Spruce, 2018
Come cuocere a vapore le carote in una padella
Portare a ebollizione 1/2 pollice di acqua salata in una padella capiente o soffriggere. Aggiungere le carote sbucciate e tagliate e / o tritate, coprire e cuocere fino a quando le carote sono tenere al morso e l'acqua è evaporata, circa 5 minuti. Se vuoi che le tue carote siano un po 'più tenere, è sufficiente cuocerle un po' più a lungo.
Questo metodo richiede che tu conosca abbastanza bene la tua padella e la tua stufa (e come interagiscono) per assicurarti che le carote stiano cuocendo a vapore e non dorando.
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Come cuocere a vapore le carote in un cestello per cottura a vapore
Il metodo classico di cottura a vapore utilizza un cestello o un inserto per cottura a vapore. Porta circa un centimetro di acqua a ebollizione sul fondo di una pentola in cui si inserisce il cestello per cottura a vapore o l'inserto. Metti le carote sbucciate, tagliate e / o tritate nel cestello per cottura a vapore, sistemale sopra l'acqua bollente e copri. Cuocia a vapore fino a quando non è tenero al morso, circa 5 minuti per tenere croccanti e fino a 10 minuti per carote a grandezza naturale.
Come cuocere a vapore le carote in un forno a microonde
La cottura a vapore delle carote in un forno a microonde è sicuramente rapida e conveniente. Va notato, tuttavia, che è più difficile far cuocere al vapore qualsiasi verdura a un livello preciso e uniforme di doneness in un forno a microonde di quanto non lo sia in una padella per cottura a vapore.
Risciacquare le carote e tagliare, sbucciare e tagliare alla dimensione desiderata. Mettere in una grande ciotola per microonde con l'acqua ancora aggrappata a loro; una piccola pozza d'acqua dovrebbe formarsi abbastanza rapidamente sul fondo della ciotola. Se non vedi acqua sul fondo della ciotola, aggiungi un cucchiaio di acqua. Coprire la ciotola con un coperchio o una piastra per microonde (evitare l'involucro di plastica nelle microonde) e cuocere ad alta potenza per 1 minuto. Prova la tenerezza e ripeti ad intervalli di 30 secondi fino a quando le carote non saranno cotte a tuo piacimento. Le carote cotte a vapore in un forno a microonde potrebbero richiedere un po 'di drenaggio o asciugatura a seconda della quantità di liquido utilizzata e della potenza del microonde.
Come servire le carote al vapore
Come mai le cucini, mantieni le cose classiche e servi le carote al vapore semplicemente con una noce di burro e una spolverata di sale (e pepe nero appena macinato, se vuoi). Sono anche ben raffreddati e serviti con un classico aioli aglio.
