Christina Soong-Kroeger
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 321 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 321 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 58mg | 19% |
| Sodio 116mg | 5% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi bignè al curry sono favolosi caldi o freddi e perfetti da portare a feste o picnic mentre viaggiano bene. Puoi anche inserirli nel tuo lunchbox.
Per trasformare questi bignè al curry in un pasto, servili con un'insalata verde piccante e alcuni pomodori maturi conditi con olio e cosparsi di sale marino. Un buon chutney o altra salsa, o un condimento piccante di pomodoro, funzionerebbe davvero bene.
Se sei un drogato di peperoncino puoi aggiungere metà a un cucchiaino di peperoncino in polvere a questa ricetta.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 300 g di manzo (tritato)
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cipolla grande (sbucciata e tagliata a pezzetti)
- 1 patata grande (pelata e tagliata a pezzetti)
- 2 fogli di pasta sfoglia (congelati, acquistati in negozio)
- 1 uovo sbattuto (o qualche cucchiaio di latte)
I passaggi per farlo
Preriscalda il wok fino a quando non fuma.
Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e scalda.
Friggere le cipolle a fuoco medio per un paio di minuti, quindi aggiungere la polvere di curry e mescolare vivacemente.
Cuocere per un altro minuto fino a quando è profumato e quindi aggiungere la carne.
Rompere la carne con l'agitatore e quindi aggiungere le patate, mescolando bene.
Abbassa il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
Preriscalda il forno a 350 F.
Linea due teglie da forno con carta da forno.
Prendi i fogli di pasta sfoglia dal congelatore e lasciali sulla panca della cucina per scongelarli per una decina di minuti.
Prendi un pezzo di pasta sfoglia e taglialo in quattro quadrati.
Metti un cucchiaio abbondante del composto di carne al centro di ogni quadrato e poi spazzola i bordi con uovo o latte.
Piegalo per formare un triangolo e premi i bordi completamente chiusi.
Usa una forchetta per creare un motivo a crimpare sui bordi per sigillarli ulteriormente.
Spennellare con una miscela di uova o latte.
Ripeti fino a quando non hai esaurito tutto il materiale da otturazione.
Mettere su teglie e cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.
Raffreddare sul vassoio per un minuto, quindi rimuoverlo nei rack per raffreddarlo.
Tag ricetta:
- Patata
- aperitivo
- indiano
- di nuovo a scuola
