L'abete rosso
- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Tempo di rammollimento: 10 minuti
- Resa: 1/2 tazza (36 porzioni)
Il burro alle erbe ha il sapore di un lusso, ma è così facile da preparare e utilizzare che potrebbe diventare un alimento base quotidiano. Basta scioglierlo e condirlo su frutti di mare o verdure cotte per una salsa istantanea. Oppure, posiziona una fetta sopra una bistecca sfrigolante e guardala sciogliersi, infondendo i sapori delle erbe nella carne. Puoi anche spalmare burro alle erbe ammorbidito su piccoli toast da utilizzare come base per deliziosi antipasti di crostini.
Il burro alle erbe può far parte di un'elegante tariffa per feste o può essere un modo semplice per rallegrare una cena di una settimana. È un modo eccellente per conservare le erbe fresche, specialmente quelle come il rosmarino che perdono un po 'della loro consistenza o sapore quando vengono essiccate. Prezzemolo, coriandolo (coriandolo), erba cipollina, dragoncello e cerfoglio sono anche buoni candidati per il burro alle erbe.
Utilizzare la quantità minore di erbe richiesta nella ricetta se si lavora con erbe dal gusto particolarmente forte come salvia e rosmarino; sii un po 'più generoso con la quantità che includi quando l'erba è delicata come il prezzemolo.
Puoi usare burro salato o non salato; se inizi con burro non salato, puoi aggiungere sale a piacere. Chi segue una dieta a basso contenuto di sale può scoprire che il burro alle erbe è un modo gustoso per saltare del tutto il sale.
ingredienti
- 1/2 tazza (1 stick) di burro
- 1 a 3 cucchiaini di erbe fresche tritate finemente
- Opzionale: scorza di limone qb
- Opzionale: sale qb
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Lasciare il burro fuori a temperatura ambiente fino a quando non si ammorbidisce.
L'abete rosso
Trita le erbe fresche e grattugia la scorza di limone, se in uso.
L'abete rosso
Metti il burro ammorbidito in una ciotola. Aggiungi l'erba e la scorza e usando una forchetta, schiaccia tutto insieme fino a quando non sarà completamente combinato.
L'abete rosso
Aggiungi sale a piacere se hai iniziato con burro non salato.
L'abete rosso
Raccogli il burro alle erbe su un pezzo di carta oleata o carta pergamena.
L'abete rosso
Modellalo in un registro arrotolandolo sul foglio. Avvolgere strettamente il burro alle erbe e conservare in frigorifero.
L'abete rosso
Taglia le porzioni da utilizzare su bistecca, pesce, verdure o pane e divertiti.
Conservazione e congelamento
Il burro alle erbe si conserva in frigorifero fino a 2 mesi. Puoi congelare il burro alle erbe per conservarlo più a lungo. Metti il burro alle erbe avvolto in carta pergamena o cera in un sacchetto per congelatore e congelalo per un massimo di sei mesi. Il burro alle erbe sarà ancora sicuro da mangiare dopo, ma la qualità diminuirà in modo significativo. Trasferisci il burro alle erbe surgelato in frigorifero 24 ore prima di utilizzarlo.
Usando il burro alle erbe
- Usa il prezzemolo e il burro di scorza di limone su verdure al vapore o bollite.Il burro di erba cipollina è ottimo sulle patate al forno.Per il burro di erbe di coriandolo, usa la scorza di lime invece della scorza di limone per una combinazione perfetta. Servire con mais grigliato. Tagliare sottili giri di burro alle erbe per servire in ogni luogo durante le cene. Guarnire ogni giro con un rametto fresco della stessa erba che si trova nel burro, se disponibile. Spruzzare il burro alle erbe fuso sui popcorn.
Tag ricetta:
- burro
- burro alle erbe
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- americano
