Diana Rattray
- Totale: 7 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Il pollo viene cotto lentamente con salsiccia affumicata, fagioli, carote, cipolle e altro ancora. Sentiti libero di preparare questo gustoso piatto di pollo con salsiccia andouille o salsiccia di pollo invece di kielbasa.
Questo è un piatto abbondante e soddisfacente con molti sapori fantastici. Servire il piatto con riso, se lo si desidera.
ingredienti
- 3 carote, tagliate a fette di 1/2 pollice
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di acqua
- 1 lattina di pomodoro
- 1/2 tazza di vino rosso secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato (tritato)
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 foglia di alloro
- 2 (15 once) lattine fagioli blu (sgocciolate)
- 4 metà di petto di pollo senza pelle disossate
- 1/2 libbra. Salsiccia polacca completamente cotta o un'altra salsiccia affumicata, tagliata a fette di 1/4 di pollice
I passaggi per farlo
In una piccola casseruola, portare a ebollizione carote, cipolle e brodo o acqua a fette. coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Trasferisci in una pentola di coccio da 3 1/2 a 4 quart.
In una ciotola, unire la passata di pomodoro con il vino, l'aglio in polvere, il timo, i chiodi di garofano e la foglia di alloro, se si utilizza; aggiungere i fagioli e mescolare per amalgamare. Aggiungi la miscela di fagioli al fornello lento.
Metti i petti di pollo sopra la miscela di fagioli stagionati. Metti i pezzi di salsiccia sopra il pollo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 3-4 ore.
Prima di servire, rimuovere la foglia di alloro.
Servire come spezzatino con pane croccante o pane di mais o servirlo con riso cotto caldo.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
