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- Totale: 80 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 2 persone
Questa ricetta di insalata di pollo Niçoise offre un modo delizioso per rinfrescare la cucina nella calura estiva. È un tocco ispirato all'inizio dell'estate sul classico Salade Niçoise, che è senza sforzo elegante e ben si adatta a un menu per il pranzo.
Il classico Niçoise include tonno fresco che non è sempre facile da trovare, e talvolta è semplicemente buono per fare il cambio, quindi il pollo disossato alla griglia è un'alternativa deliziosa, salutare e meno costosa.
ingredienti
- 2 senza osso alla griglia (petto di pollo senza pelle, affettato)
- 2 piccole patate rosse
- 5 once di fagiolini (tagliati in pezzi da 2 pollici)
- 8 foglie di lattuga romana
- 8 lance asparagi (arrostiti)
- 2 pomodorini piccoli (tagliati in quarti)
- 1/2 tazza di fette di cetriolo
- 2 uova sode (tagliate in quarti)
- 8 olive nere
- 2 cucchiai sbriciolati (pancetta rosolata)
- 1/4 tazza di vinaigrette di senape al limone
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa insalata è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Assemblaggio di pollo
Raccogli gli ingredienti.
Riempi una padella grande con acqua.
Portare l'acqua in padella a ebollizione e aggiungere la copertura di patate e fagiolini con un coperchio.
Dopo 4 minuti, rimuovere i fagiolini con un cucchiaio forato e sciacquare immediatamente in acqua fredda; mettere da parte.
Lasciare cuocere le patate per altri 6 minuti.
Rimuovere le patate dall'acqua calda e lasciarle raffreddare su un piatto; fetta quando la temperatura ambiente.
Assemblaggio dell'insalata
Raccogli gli ingredienti.
Metti 4 foglie di lattuga su ogni piatto freddo.
Dividendo uniformemente gli ingredienti, disponi il pollo a fette, le patate, i fagiolini, gli asparagi arrostiti, i pomodori, le fette di cetriolo, le uova, le olive e la pancetta sbriciolata sui letti di lattuga.
Cospargi l'insalata con la vinaigrette o mettila sul lato e servi.
Tag ricetta:
- fagioli verdi
- entrata
- francese
- autunno
