L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 669 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 80g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 669 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 30% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 69mg | 23% |
| Sodio 839mg | 36% |
| Carboidrati totali 80 g | 29% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 565mg | 43% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per una cremosa salsa italiana ai quattro formaggi , salsa ai quattro formaggi , si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di pasta o gnocchi. Funziona particolarmente bene su forme corte, come penne, farfalle o conchiglie.
Questa ricetta per la cremosa pasta ai quattro formaggi è sufficiente per condire una confezione da 14 once di pasta (circa 4 porzioni).
Sentiti libero di sperimentare e utilizzare formaggi diversi, purché siano lo stesso tipo di formaggio. Usa un formaggio a pasta dura stagionato per sostituire il Parmigiano o un formaggio dolce e cremoso in sostituzione della Fontina. Anche la groviera sarebbe una buona opzione.
ingredienti
- 1 pacchetto di pasta (14 once) (a scelta)
- 1 tazza di latte intero
- 2 o 3 once di Gorgonzola Dolce (o un leggero formaggio blu)
- 2-3 once di formaggio Fontina
- Pizzica la noce moscata appena macinata
- Pizzica pepe bianco
- 3/4 tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco
- 1/2 tazza di pecorino romano
- Sale marino fine (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi qualunque tipo di pasta tu scelga.
L'abete rosso
Mescolare, riportare a ebollizione e iniziare a cronometrare secondo il grado desiderato di doneness e le istruzioni sulla confezione.
L'abete rosso
Mentre la pasta sta cuocendo, in una casseruola dal fondo pesante, riscalda il latte a fuoco medio-basso.
L'abete rosso
Aggiungi il Gorgonzola e la Fontina, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando non si sciolgono e il composto è omogeneo.
L'abete rosso
Aggiungi la noce moscata e il pepe bianco.
L'abete rosso
Circa 1 minuto prima della pasta, rimuoverla dal fuoco e scolarla.
L'abete rosso
Trasferisci la pasta sgocciolata in una padella capiente e aggiungi il composto di latte e formaggio e il Parmigiano e il Pecorino.
L'abete rosso
Cuocere, agitando la padella continuamente e vigorosamente fino a quando la salsa non si è addensata e la pasta è perfettamente al dente e ricoperta di salsa al formaggio. Condire a piacere con sale marino fine.
L'abete rosso
Servire caldo, con formaggio grattugiato aggiuntivo per condimento, se lo si desidera, e un'insalata verde o verdure.
L'abete rosso
Per rendere questo un pasto completo, aggiungi pollo cotto, frutti di mare, maiale o manzo al piatto finito.
Tag ricetta:
- pasta
- pranzo
- italiano
- autunno
