L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
Questi hamburger alla pancetta possono essere grigliati, grigliati, grigliati o cotti al forno. Condimenti semplici e pancetta a dadini rendono questi hamburger succosi e deliziosi.
Un uovo e un po 'di pangrattato fresco completano la miscela di carne macinata, ma se preferisci tutti gli hamburger di carne, salta l'uovo e il pangrattato e usa circa 2 kg di carne macinata. La pancetta affettata finemente conferisce agli hamburger un po 'di sapore affumicato e aggiunge succosità. Gli hamburger sono conditi con condimenti semplici insieme a cipolla tritata e salsa Worcestershire. Usa un mandrino macinato o un rapporto carne / grasso di 85/15 per gli hamburger più succosi e saporiti.
Servi gli hamburger su panini con hamburger morbidi o panini a scorrimento (tostati o meno). Per i condimenti, considera i pomodori, le strisce di pancetta cotta, le fette di formaggio, la lattuga, le cipolle, le fette di aneto sottaceto o gli anelli di pepe jalapeño in salamoia. Consulta i suggerimenti e le varianti per una varietà di creme e condimenti fatti in casa.
ingredienti
- 1 1/2 chili di carne macinata
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- Pancetta 2 fette (tagliata a dadini)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 1/4 tazze di pangrattato (fresco morbido)
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Opzionale: panini hamburger (tostati o no)
- Opzionale: condimenti e condimenti, come desiderato
I passaggi per farlo
Nota: ci sono tre grandi metodi che puoi usare per creare questi deliziosi hamburger: usare il piano cottura, il forno o la griglia.
Hamburger di pancetta alla brace
Raccogli gli ingredienti.
Unire carne macinata di manzo, cipolla, pancetta, salsa Worcestershire, pangrattato, uovo, sale e pepe. Mescolare con le mani fino alla miscelazione.
Modella la miscela di carne macinata in 4-6 hamburger e spolverali leggermente con la farina.
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere gli hamburger per 7-10 minuti su ciascun lato, o fino a cottura cotta nella quantità desiderata. *
Hamburger al bacon al forno
Unire carne macinata di manzo, cipolla, pancetta, salsa Worcestershire, pangrattato, uovo, sale e pepe. Mescolare con le mani fino alla miscelazione.
Modella la miscela di carne macinata in 4-6 hamburger e spolverali leggermente con la farina.
Riscalda il forno a 350 F.
Rivestire una teglia cerchiata con un foglio o posizionare una griglia sul piatto.
Posizionare le polpette sulla teglia o sulla griglia preparate, se si utilizza.
Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando non sono cotti come desiderato.
Hamburger alla pancetta alla griglia
Unire carne macinata di manzo, cipolla, pancetta, salsa Worcestershire, pangrattato, uovo, sale e pepe. Mescolare con le mani fino alla miscelazione.
Modella la miscela di carne macinata in 4-6 hamburger e spolverali leggermente con la farina.
Oliare la griglia della griglia e scaldare metà di essa a fuoco alto o tra i 400 ° F e i 450 ° F. L'altra metà della griglia deve essere a fuoco basso.
Metti gli hamburger sul lato più caldo e cuoci per circa 2 minuti su ogni lato, o fino a quando non saranno ben dorati. Spostali nella zona a fuoco basso e continua a cuocere per altri 3-5 minuti, o fino a quando desiderato.
Suggerimenti
- Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per la carne macinata (manzo, agnello, maiale) è di 160 F. Cuocere il pollame macinato ad almeno 165 F. Montare gli hamburger su panini tostati e offrire condimenti e condimenti in ciotole separate.
Variazioni Ricetta
- Per Bacon Cheeseburger, posiziona una fetta di formaggio su ogni hamburger circa 1 minuto prima che siano pronti.
Tag ricetta:
- Bacon
- hamburger di pancetta
- entrata
- americano
