Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Marinare: 2 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1013 | calorie |
| 56g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 94g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1013 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 56 g | 71% |
| Grassi saturi 17g | 86% |
| Colesterolo 302mg | 101% |
| Sodio 577mg | 25% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 94g | |
| Calcio 178mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi petti di pollo sono marinati in una combinazione di panna acida, succo di limone e aglio. Il pollo viene quindi ricoperto di pangrattato e cotto alla perfezione tenera. La marinata di panna acida rende il pollo umido e tenero. Sentiti libero di sostituire la panna acida con latticello o yogurt greco. Aggiungi qualche cucchiaino di salsa piccante (Texas Pete, Frank, ecc.) Alla panna acida per un po 'di calore. Un pizzico di pepe di cayenna o condimento piccante creolo o cajun è un'altra buona opzione.
ingredienti
- 1 tazza di panna acida
- 3 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone)
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 cucchiaino di paprika macinata
- 1 spicchio (o più) di aglio (schiacciato e tritato)
- 1/4 cucchiaino di sale stagionato
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 4-6 metà del petto di pollo disossate
- 1 1/2 tazza di pangrattato secco (normale)
I passaggi per farlo
In un contenitore o una ciotola non reattivi, unisci la panna acida, il succo di limone, la salsa Worcestershire, la paprika, l'aglio, il sale stagionato e il pepe. Metti i pezzi di petto di pollo nella ciotola e girali per ricoprirli accuratamente. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Riscaldare il forno a 350 F / 180 C / Gas 4. Rivestire una teglia da forno con bordi poco profondi con un foglio, quindi ungere leggermente il foglio o spruzzarlo con spray da cucina antiaderente.
Metti le briciole di pane in una ciotola larga e poco profonda.
Rimuovere i petti di pollo dalla miscela di panna acida e ricoprire accuratamente i pezzi con il pangrattato.
Disporre il pollo ricoperto nella teglia preparata.
Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 35 a 45 minuti o fino a quando non è tenero e i succhi scorrono. La temperatura minima sicura per il pollo è di 165 F / 74 C. Per verificare la doneness, inserire un termometro a lettura istantanea affidabile nel petto di pollo più spesso.
Se i petti di pollo sono molto grandi o piuttosto sottili, regolare di conseguenza il tempo di cottura. Controlla i petti di pollo sottili dopo circa 25-30 minuti.
Suggerimenti e variazioni
Cospargi il pollo impanato con qualche cucchiaio di burro fuso prima di metterlo in forno.
Secondo l'American Heart Association, una porzione di pollo è di circa 3 once. Se i petti di pollo sono grandi, potresti tagliarli a metà in senso orizzontale per rendere le cotolette più sottili. Se usi le cotolette di pollo o i petti di pollo diluiti nella ricetta, controlla la doneness dopo circa 25 minuti.
Sentiti libero di sostituire il pangrattato secco fine con briciole di fiocchi di mais o di usare briciole di panko per un rivestimento più croccante. Per un tocco in più, aggiungi 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato alla miscela di briciole.
Servire i petti di pollo con patate arrosto o patatine fritte e verdure al vapore per un soddisfacente pasto in famiglia.
Tag ricetta:
- pollo al forno
- entrata
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