Laura Agra
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: per 4-6
Questo è nato da un pesto di basilico alla menta rimasto e dal mio desiderio di lavorare in edamame in ogni piatto che posso. Penso che edamame sia uno degli alimenti più perfetti sulla terra. Se mai avessi un altro cane, potrei chiamarlo Edamame. Senza offesa per il mio attuale cane perfetto, Cooper.
E questo è un altro momento per un pesto senza noci, o senza noci se lo desideri. Sono allergico alle noci, motivo per cui preparo sempre pesti senza noci, ma quando cucini per qualsiasi bambino (o qualcuno) che non conosci, è così intelligente ricontrollare e, in caso di dubbio, lasciarli su. Questo pesto è così luminoso, pulito e delizioso, e l'edamame aggiunge una trama meravigliosa, quindi nessuno mancherà alle noci. Puoi anche passare una piccola ciotola di pinoli tostati al tavolo se vuoi offrire l'opzione di quella stretta in più a coloro che possono partecipare.
Pasta Semplice Di Gamberetti
Pasta con Rampe, Edamame e Sugar Snap Peas in salsa cremosa leggera
Gusci di pasta con zucca in salsa cremosa e di formaggio
ingredienti
- 1 libbra di spaghetti (o altra pasta lunga e sottile)
- 2 tazze di edamame sgusciate (cotte secondo le indicazioni sulla confezione più qualche minuto in più, fino a quando sono abbastanza tenere)
- 1/3 di tazza
- Pesto di basilico alla menta (o pesto senza nocciole o utilizzare un pesto acquistato in negozio a scelta)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di parmigiano (appena grattugiato, per servire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e scolarla, ma riservare circa una tazza di acqua di cottura della pasta.
Nel frattempo, posiziona l'edamame e il pesto in un robot da cucina o in un frullatore e frullali fino a ottenere una passata. Raschiare i lati, aggiungere ½ tazza di acqua e olio d'oliva e mescolare di nuovo. Lancia il pesto di edamame con la pasta cotta calda e aggiungi fino a ½ tazza di acqua di cottura della pasta per allentare il pesto in modo che ricopra bene la salsa.
Servire caldo, passando il parmigiano al tavolo.
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Tag ricetta:
- pasta
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- asiatico
- Pasqua
