Abete rosso / Zorica Laconico
- Totale: 20 minuti
- Prep: 0 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 50 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 50 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La vigilia di Natale serba o badnje vece non sarebbe la stessa senza una bevanda alcolica nota come vruca rakija (dove vruca significa "caldo" e rakija significa "brandy"), spesso indicato semplicemente come rakija (rrah-kee-yah) o rakia .
La rakija è tipicamente limpida come l'acqua e bevuta a temperatura ambiente o fredda ma, quando viene fatta bollire con zucchero caramellato e acqua per diventare una potente bevanda calda (vruca rakija) per la vigilia di Natale, sviluppa un colore ambrato.
Ogni famiglia e gruppo di chiesa ha la sua ricetta strettamente custodita. Dopo il tradizionale servizio di vespri della vigilia di Natale e la bruciatura del ceppo di Yule o del badnjak, i fedeli gustano un ottimo pasto senza carne con un sorso di vruca rakija. Ecco una foto più grande dei membri della chiesa di St. Sava (Merrillville, Ind.) Che preparano un lotto di vruca rakija.
La rakija è un potente brandy ottenuto dalla distillazione di quasi tutti i frutti fermentati, ciascuno con il proprio nome specifico di rakija. Slivovica (plum rakija) è la più popolare e la più forte e viene utilizzata per produrre vruca rakija. Ma puoi trovare albicocca, pesca, uva, fico, mela cotogna e persino ginepro. Ognuno ha il suo sapore che può essere sottile o in faccia.
La Rakija è per gli slavi del sud come la vodka per i polacchi o i russi. È particolarmente popolare in Serbia, Bulgaria, Croazia, Bosnia ed Erzegovina, Macedonia e Montenegro, e si sta insinuando nei cuori di nazioni non slave come la Romania, l'Albania e altre.
Questa bevanda potente è cristallina, ma quando combinata con zucchero caramellato e acqua per la vigilia di Natale, assume un colore ambrato dorato. Riscalda sicuramente una persona dalle punte dei piedi.
La migliore rakija è fatta in casa. I serbi sono molto orgogliosi di crearne uno loro e, possiamo attestarlo, è di gran lunga superiore alla rakija in bottiglia che spesso contiene conservanti. Se vuoi provare la cosa reale, metti le mani su un lotto di hooch fatti in casa.
La gradazione alcolica è in genere dal 50% all'80%, ma a molti piace produrla fino al 90%
Dopo una notte passata a bere rakija o altri potenti potabili, molti serbi giurano davanti a una forte tazza di caffè turco. Ma il burek e un bicchiere freddo di kefir sono anche cure popolari. Ecco di più sulle cure postumi di una sbornia dell'Europa orientale.
ingredienti
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tazza e 1/2 di slivovitz (brandy di prugne)
- 3 tazze d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Abete rosso / Zorica Laconico
In una pentola di acciaio inossidabile a fondo pesante, spolverare con lo zucchero. Lascia che lo zucchero si sciolga, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è completamente liquido e un bel colore marrone, osservandolo costantemente.
Abete rosso / Zorica Laconico
Quando è marrone e caramellato, ma non bruciato, rimuoverlo immediatamente dal fuoco e aggiungere delicatamente lo slivovitz e l'acqua.
Abete rosso / Zorica Laconico
Ritorna al fuoco, mescolando costantemente, fino a quando bolle, e lo zucchero è completamente sciolto.
Abete rosso / Zorica Laconico
Fai attenzione che questo non bolle. Richiede un costante monitoraggio.
Servire caldo e buon divertimento!
Abete rosso / Zorica Laconico
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