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- Totale: 4 ore e 40 minuti
- Preparazione: 4 ore
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 289 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 289 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1906mg | 83% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 451mg | 35% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il tofu al forno è semplice da preparare e salutare e può essere utilizzato in molti tipi di piatti. Servilo con verdure al vapore e riso, trasformalo in un sandwich di tofu al forno a strati con verdure e creme spalmabili, servilo sopra un'insalata o mangilo così com'è.
Questa ricetta richiede il tofu extra-duro in stile cinese, che è il tipo di tofu che troverai pieno d'acqua in una sezione refrigerata del negozio di alimentari. Il tofu di seta, il tipo che di solito viene fornito in scatole da 12, 3 once e può essere conservato sullo scaffale o in frigorifero, non funzionerà per questa ricetta.
ingredienti
- 1 chilo di tofu (extra duro alla cinese, pressato)
- 1/2 tazza di salsa di soia (ridotto contenuto di sodio)
- 3 cucchiai di olio di sesamo (scuro, spesso indicato come olio di sesamo tostato)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 1 cucchiaino di zenzero (fresco, tritato)
- 2 cucchiai di zucchero (bianco o, in alternativa, nettare di agave o sciroppo d'acero)
- 1/4 tazza di semi di sesamo
I passaggi per farlo
Taglia il tofu pressato orizzontalmente in sedici pezzi (ciascuno avrà uno spessore di circa 1/4 di pollice), quindi taglialo longitudinalmente al centro in modo da avere circa 32 (2 pollici) quadrati. Mettere da parte.
In una piccola ciotola, unire la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero, lo zucchero e i semi di sesamo, mescolando fino a quando non si mescolano bene.
Versare una piccola quantità di questa miscela in una casseruola o una teglia. Posizionare tutti i quadrati di tofu nel piatto in un unico strato, quindi versare la marinata rimanente sul tofu. Metti la padella in frigorifero e lascia marinare il tofu per 4 ore o durante la notte, capovolgendolo una o due volte per assicurarti che si marini uniformemente.
Scaldare il forno a 400 F. Oliare leggermente una teglia o una teglia da forno e, usando una spatola, trasferire il tofu marinato sulla padella, distanziando i pezzi in modo che non si tocchino.
Cuocere per 30 a 40 minuti, girando una volta a metà strada o fino a quando il tofu raggiunge la consistenza desiderata. (Più a lungo si cuoce il tofu, più solido, denso, gommoso e croccante diventerà; meno lo si cuoce, più morbido sarà.)
Lasciare raffreddare il tofu per un minuto o due nella padella prima di servire. Servire caldo o freddo.
Tag ricetta:
- tofu
- cena
- Cinese
- autunno
