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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 688 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 51g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 688 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 41% |
| Grassi saturi 11g | 56% |
| Colesterolo 303mg | 101% |
| Sodio 990mg | 43% |
| Carboidrati totali 48 g | 17% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 51g | |
| Calcio 360mg | 28% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una versione facile della bistecca fritta con pollo, un piatto tipico del sud costituito da cotolette di bistecca impanate fritte, spesso soffocate con salsa. La bistecca al cubo è il taglio di carne più comunemente usato nella bistecca fritta in campagna. O tondo o controfiletto superiore, la bistecca cubo prende il nome dalle rientranze quadrate lasciate sulla carne dopo il vigoroso processo di tenera che si verifica durante la produzione.
Simile a Wienerschnitzel, un piatto tedesco di cotolette di vitello impanate e fritte, si pensa che la bistecca fritta di campagna sia stata portata nel sud americano dai tedeschi. Sebbene i termini "fritto in padella" e "fritto in padella" possano essere intercambiabili, alcune persone lo distinguono come "cotoletta di bistecca" spolverata con farina, in padella e servita con salsa marrone, e in padella con pollo impanata usando uova, in padella e soffocato in una salsa di panna.
La ricetta del sugo qui è cremosa, utilizzando solo due ingredienti - crema di zuppa di funghi e latte - per un piatto notturno super veloce.
ingredienti
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1 uovo grande
- 2/3 tazza di latticello
- 1 tazza di saline finemente schiacciate (circa 20-25 cracker o utilizzare pangrattato semplice)
- 4 bistecche di cubo (circa 1 chilo in totale)
- 3 cucchiai di accorciamento
- 1 (10 3/4 oz) di crema di zuppa di funghi
- 1 tazza di latte
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 200 ° F o caldo.
Unisci farina e pepe in una ciotola poco profonda.
Sbatti insieme l'uovo e il latticello e versalo in una seconda ciotola poco profonda.
Metti le briciole di cracker o il pangrattato non stagionato in una terza ciotola poco profonda.
Immergere le bistecche a cubetti nella farina, immergerle nel latticello, quindi ricoprire con le briciole di cracker, premendo con le mani se necessario per ricoprire a fondo. Poiché ogni cotoletta è rivestita, posizionarla su una teglia coperta con un foglio di alluminio o carta pergamena.
Accorciare il grasso in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocere le bistecche, in lotti, se necessario, per circa 3 minuti su ogni lato o fino a quando non saranno ben dorate e cotte. Al termine, posizionare le bistecche sulla teglia (rimuovere prima la pellicola o la carta e scartare). Metti le bistecche nel forno caldo mentre fai il sugo.
Drenare la maggior parte del grasso in eccesso dalla padella, lasciando la feccia o i pezzi dorati.
Aggiungi zuppa e latte ai gocciolamenti della padella, mescolando e raschiando i pezzi dorati dal fondo della padella. Continua a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non bolle.
Servi le bistecche con il sugo caldo e cremoso.
Tag ricetta:
- bistecca
- bistecca di pollo fritta
- entrata
- meridionale
