L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 5 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 5 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 799mg | 35% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 5% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cerchi la ricetta perfetta per la zuppa di castagne arrosto? Questa semplice ciotola vegetariana e vegana è una zuppa autunnale o invernale da gustare in un freddo Giorno del Ringraziamento o una sera di Natale o per qualsiasi occasione della cena autunnale o invernale.
Non a tutti piacciono i sottili sapori nocciolosi delle castagne, ma se lo fai, adorerai questa semplice zuppa. La ricetta è anche vegana, purché utilizzi margarina o olio vegani (e non burro) e latte di soia al posto del latte da latte. Inoltre, tutti gli ingredienti possono essere privi di glutine, ma dovrai controllare l'elenco degli ingredienti del tuo brodo vegetale o acquistarne uno specificamente etichettato come privo di glutine.
Durante le vacanze, la maggior parte dei negozi di alimentari porta castagne arrostite e sbucciate che sono pronte per l'uso in una ricetta come questa (per il miglior gusto, evita quelle nella lattina o in un barattolo in un liquido e invece cerca qualsiasi tipo in un sacchetto sottovuoto). In altri periodi dell'anno, le castagne preparate possono essere un po 'più difficili da trovare, quindi potresti voler pianificare con largo anticipo e acquistarle online se hai problemi a trovarle. L'acquisto di castagne fresche e la tostatura e la pelatura a mano è anche un'opzione ovviamente, anche se è un bel po 'di lavoro da fare. Se vuoi arrostire le castagne fresche, avranno bisogno di circa 30 minuti nel forno a 425 F.
Come arrostire le castagne nel forno
ingredienti
- 3 cucchiai di margarina vegana o olio d'oliva
- 1 carota (tritata)
- 1 costola di sedano (tritata)
- 1 cipolla (tritata)
- 6 tazze di brodo vegetale
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 foglie di alloro
- 12 once di castagne (arrostite e pelate)
- 1/4 di tazza di latte di soia non zuccherato
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
In una grande zuppa o pentola, fai soffriggere la carota tritata, il sedano e la cipolla nella margarina o nell'olio vegan fino a renderli molto morbidi, circa 8-10 minuti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Quindi, aggiungi il brodo vegetale nella pentola e mescola per unire bene.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Aggiungere il prezzemolo fresco tritato, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e le castagne arrostite e sbucciate. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il calore a medio-basso e lasciar sobbollire, coperto, per circa 30 minuti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Togliere dal fuoco ed estrarre le foglie di alloro.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Frullare la zuppa in un frullatore o in un processo fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata (frullare completamente o lasciare alcuni pezzi - fino a te!).
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Riporta la zuppa di castagne nella pentola. A fuoco medio-basso, aggiungi il latte di soia e lascia cuocere fino a quando non sarà nuovamente riscaldato.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Condire abbondantemente con sale e pepe prima di servire.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Servi e divertiti!
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
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- Soia
- cena
- americano
- Natale
