Sabrina Baksh
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3 tazze (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 23 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 23 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 75mg | 3% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una salsa barbecue a base di pomodoro classico con un sacco di sapore. Se hai bisogno di salsa barbecue, non è necessario correre al negozio di alimentari se hai ketchup e altri ingredienti comuni a casa. Questa salsa è perfetta su costolette alla brace, maiale stirato o pollo. Puoi aumentare il calore aggiungendo altro pepe di Cayenna.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- 1 1/2 tazze di ketchup
- 6 cucchiai di aceto di sidro
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 foglia di alloro
- 1/4 cucchiaino di salsa tabasco
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 3 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone grande)
- 2 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scalda l'olio vegetale in una casseruola media. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 15-30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungi il ketchup, l'aceto di sidro, l'acqua, la salsa Worcestershire, lo zucchero, la paprika, l'alloro, la salsa Tabasco, il pepe di Cayenna e il succo di limone. Non aggiungere il burro a questo punto. Fai bollire la salsa a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Controlla se brucia e abbassa la temperatura se necessario.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il burro. Una volta sciolto, lascia raffreddare la salsa per 10-15 minuti prima dell'uso.
In caso di preparazione anticipata, raffreddare la salsa per 30 minuti e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni dopo la preparazione.
Servi e divertiti!
Mancia
- Per usare la salsa, impastarla su costolette o pezzi di pollo durante gli ultimi 15-18 minuti di cottura. La salsa barbecue può anche essere riscaldata e servita in cima a pollo o maiale stirato, o semplicemente servita come salsa da tavola.
Variazioni Ricetta
- Usando il ketchup come base, hai già molta dolcezza. Man mano che acquisisci familiarità con questa ricetta, puoi modificarla per aumentare o diminuire lo zucchero aggiunto. Se ti piace una salsa barbecue piccante, aggiungi più pepe di Cayenna o salsa Tabasco. Se preferisci lieve, puoi ometterne uno o entrambi. Puoi variare lo spessore della salsa. Per diluire, aggiungi un po 'più di acqua. Per addensarlo, aggiungi meno acqua e fai sobbollire più a lungo fino a quando non si addensa alle tue preferenze.
Stili di salsa barbecue
Gli stili Memphis e St. Louis di salsa barbecue sono a base di pomodoro con un po 'di dolcezza e aceto. Questi tendono ad essere più sottili dello stile di Kansas City, che è molto pesante in pomodoro e zucchero. Le salse barbecue in bottiglia seguono generalmente lo stile di Kansas City.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- meridionale
- cookout
- salse
