Stacie Peterson / Getty Images
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questa ricetta ha origine a Valencia, in Spagna, una regione nota per i suoi agrumi, quindi può rivendicare l'autenticità in base alle sue radici geografiche. Se vuoi sembrare cool e sofisticato, chiamalo con il suo nome spagnolo "Pollo a la Naranja".
Questa è una ricetta semplice con un sacco di gusto fresco. I petti di pollo vengono prima rosolati in olio, quindi saltati in una salsa con intensi sapori di agrumi.
ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (sfilettati)
- Sale e pepe a piacere)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 carote (a dadini)
- 1 cipolla (a dadini)
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- Succo di 3 arance
- Succo di 1 limone
- 1/2 tazza di vino bianco
- Guarnire: fette d'arancia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e profonda con un fondo pesante.
Friggere i petti di pollo, girandoli in modo che siano dorati su entrambi i lati, circa 15 minuti.
Quando il pollo è ben dorato, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.
Taglia a dadini le carote e le cipolle o mettile in un robot da cucina a dadi.
Metti le verdure nella stessa padella e rosola fino a quando le cipolle sono dorate.
Aggiungi i succhi di arancia e limone e il vino bianco.
Ridurre un po 'la salsa cuocendo a fuoco lento per alcuni minuti. Ciò rafforzerà i sapori della salsa.
Versare la salsa in un robot da cucina o frullatore e purea. Se preferisci una salsa "grossa", non devi frullare, quindi salteresti questo passaggio.
Riporta la salsa nella padella.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Riporta il pollo nella padella piena di salsa.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 F.
Metti il pollo su piatti separati e versa la salsa su ogni pezzo. Guarnire con fettine di arancia.
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Suggerimenti di servizio
Servire con riso bianco e un'insalata verde fresca che include pezzetti di arancia e una salsa a base di maionese o una vinaigrette al limone e pepe. In alternativa, vai all-in con agrumi con una macedonia di frutta con arance come base. Aggiungi il pane croccante per preparare un pasto delizioso.
Questa ricetta include il vino bianco, quindi se quello che stai usando è degno di una tavola, questa è la scelta migliore. Se stai usando il vino da cucina, apri il verdejo o l'albarino spagnolo agrumato; entrambi hanno note agrumate che sarebbero un gustoso abbinamento con pollo in salsa d'arancia. O uno sarebbe anche un'ottima scelta da utilizzare nella ricetta.
Tag ricetta:
- Carota
- cena
- spagnolo
- estate
