Lisa Wiltse / Collaboratrice
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3-4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 458 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 458 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 95mg | 32% |
| Sodio 379mg | 16% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 94mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Due tipi di salsa di soia aggiungono sapore a questa ricetta per pollo saltato in padella con cipolla e peperoni dolci.
ingredienti
- 1 chilo di petto di pollo senza pelle e disossato (tagliato a pezzetti)
- 2 cucchiaini di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di salsa di soia scura
- 3 cucchiaini di vino di riso cinese o sherry secco (diviso)
- Pepe nero appena macinato, a piacere
- 4 cucchiaini di amido di mais (diviso)
- 4 cucchiai di brodo di pollo o acqua
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo asiatico
- 3 cucchiai di arachidi o olio vegetale per soffriggere (diviso)
- 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio (pelato, tritato finemente)
- 1/2 cipolla media (pelata, tritata finemente)
- 1/2 peperone verde (a dadini)
- 1/2 peperone rosso (a dadini)
- 1 cipolla verde (tritata finemente)
I passaggi per farlo
In una ciotola, marinare il pollo con la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, 1 1/2 cucchiaini di vino di riso o sherry secco, pepe e 3 cucchiaini di amido di mais, aggiungendo l'ultimo amido di mais. Lascia riposare il pollo mentre prepari gli altri ingredienti.
In una piccola ciotola, unisci il brodo di pollo o l'acqua, 1 1/2 cucchiaino di vino di riso o sherry secco, zucchero e olio di sesamo. Sbatti in 1 cucchiaino di amido di mais.
Scaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi metà dello zenzero e l'aglio. Mescolare per circa 10 secondi fino a quando non è aromatico, quindi aggiungere il pollo. Soffriggi il pollo per 2-3 minuti, fino a quando diventa bianco e quasi cotto. Se lo desideri, aggiungi un po 'di vino di riso o sherry secco sul pollo e friggi. Rimuovere dal wok e scolarlo in uno scolapasta o su salviette di carta. Pulisci il wok.
Scalda 1 cucchiaio di olio nel wok. Aggiungi il resto dello zenzero e dell'aglio e mescola per circa 10 secondi fino a quando non sarà aromatico. Aggiungi la cipolla e il peperone verde. Soffriggere per un minuto, quindi aggiungere il peperone rosso. Continua a soffriggere per un altro minuto, aggiungendo un po 'di vino di riso o sherry secco, brodo di pollo o acqua se le verdure iniziano a seccarsi.
Spingi le verdure di lato e aggiungi il pollo. Mescolare brevemente, quindi spingere lateralmente. Mescola nuovamente la salsa e aggiungila al centro del wok, mescolando rapidamente per addensare. Mescola per mescolare tutto insieme. Incorporare la cipolla verde e servire caldo sopra il riso.
Tag ricetta:
- Pepe
- pollo e peperoni soffriggere
- cena
- asiatico
