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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Inoltre: 20 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
L'aceto balsamico e il pepe nero intensificano il sapore delle fragole, esaltandone la dolcezza. La prima volta che sentirai parlare dell'uso dei sapori insieme, potresti essere cauto nel provarlo, ma la degustazione è credere.
Se stai servendo i palati più esigenti o non avventurosi, potresti voler mantenere questo segreto per te fino a quando non avranno delirato quanto siano gustose le fragole.
Queste bacche sono ottime con piatti sia dolci che salati. Provali in cima alle verdure di campo con formaggio di capra o servili per dessert con gelato o torta di libbra.
Migliore è la qualità dell'aceto balsamico e delle bacche che usi, migliore sarà questa ricetta. L'unica attrezzatura di cui avrai bisogno è un coltello per affettare le fragole.
ingredienti
- 1 quarto di fragole (sciacquate, sbucciate e affettate)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 1/2 cucchiaio di aceto balsamico
- Q.b. pepe nero
I passaggi per farlo
Risciacquare, scafo e tagliare le fragole
Metti le bacche a fette in una ciotola media non reattiva (come una ciotola di vetro).
Cospargere le bacche con lo zucchero e l'aceto balsamico e mescolare delicatamente per ricoprire.
Lascia macerare le bacche nell'aceto e nella miscela di zucchero per circa 15 minuti.
Aggiungi 4-5 macine di pepe nero grosso alle bacche e lancia per ricoprire.
Lasciare mescolare i sapori circa 5 minuti in più prima di servire.
Suggerimenti
Raffreddare gli avanzi in frigorifero e consumarli entro un paio di giorni. Puoi anche congelare gli avanzi per periodi più lunghi. Perderanno la loro forma ma potranno essere gustati mescolati con gelato o sopra altri dessert.
Suggerimenti per servire le fragole al pepe nero balsamico
Puoi scatenarti con modi per servire queste fragole balsamiche al pepe nero. Sono fantastici con insalate estive, in particolare su verdure di campo con formaggio di capra sbriciolato o gorgonzola. Potrebbe non essere necessario nessun altro condimento per l'insalata.
Servili come faresti con altre fragole a fette sui dessert. Sono deliziosi su una coppa di gelato. Prepara un dessert veloce cucchiaiandoli sopra la torta di libbra tostata. Porta il solito crostata alle fragole su un gradino usando le fragole balsamiche al pepe nero. Puoi anche goderteli da soli con un po 'di panna montata o mascarpone leggermente zuccherato.
Aceto balsamico
L'aceto balsamico di altissima qualità è prodotto in Italia da succo d'uva che viene cotto per caramellarlo e poi invecchiato e fermentato in botti di legno per dargli sapori complessi.
Tag ricetta:
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