Diana Rattray
Prendersi il tempo di tostare le noci le renderà più croccanti e intensificherà il loro sapore naturale; le noci diventano più profumate e rilasciano il loro olio se adeguatamente tostate. Inoltre, le noci tostate hanno meno probabilità di affondare in torte, muffin e pastelle e impasti di focacce.
Ci sono alcuni modi per tostare le noci, il metodo della padella asciutta è il più comune ed efficiente in termini di tempo, ma anche i metodi di forno e microonde funzionano bene.
Ti offriamo i tre modi più comuni per tostare le noci, in modo che tu possa averle facilmente pronte da mescolare nelle tue ricette per pesto, barrette di noci, burro di noci fatto in casa o semplicemente per condire e offrire come spuntino. Di seguito troverai altre idee su come usare le noci tostate.
Metodo Skillet
Metti le noci in una padella asciutta in uno strato uniforme e posiziona la padella a fuoco medio. Cuocere, agitando la padella di tanto in tanto, mescolando con un cucchiaio di legno e spesso girando i pezzi fino a quando le noci sono dorate e aromatiche. Non appena sono dorati e pronti, trasferiscili in un piatto per raffreddarli in modo che smettano di cucinare.
Metodo del forno
Preriscalda il forno a 350 ° F. Disporre i dadi in un unico strato su una teglia cerchiata. Cuocili, mescolando e girando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o fino a doratura. Trasferirli in un piatto per rinfrescarsi e interrompere il processo di cottura.
Metodo a microonde
Metti una tazza di noci su un piatto per microonde o un piatto di carta. Microonde le noci, scoperte, al 100% di potenza per circa 3-4 minuti. Non sembreranno dorati ma dovresti essere in grado di dire che sono tostati dall'odore e dal sapore di nocciola.
Usando le noci tostate
Puoi usare le noci tostate in qualsiasi ricetta che richiede noci o utilizzare le noci tostate macinate come riempitivo ricco di proteine per polpettone o polpette.
- Usali nelle insalate: le noci tostate aggiungono croccante e proteine alle insalate e rendono un semplice piatto di verdure un sano pasto vegetariano e / o vegano. Per un'insalata sostanziosa pensa di ricoprire il petto di pollo con noci tostate macinate e friggerlo prima di aggiungerlo all'insalata. L'insalata di cavolo cremosa con una manciata di noci è semplicemente deliziosa. Oppure sostituisci i semi di girasole nell'insalata di broccoli con noci tostate o noci pecan. Usali nelle verdure arrostite o in casseruola: aggiungi croccante e sapore alle verdure arrostite o alle casseruole di verdure e sostituisci le briciole di pane con le noci per offrire un piatto davvero senza glutine. Usali su cereali caldi o semifreddi di muesli freddi: aggiungi le noci tostate alla farina d'avena o ad altre ciotole di cereali cotti, come la quinoa o il farro. Stratificate yogurt greco, muesli e frutta e cospargete le noci tostate per aggiungere croccantezza e proteine. Aggiungili ai dessert e al mix di trail: aggiungi le noci in fondente, fragole, tartufi, biscotti e barrette. Le praline sono più saporite con le noci tostate. Crea il tuo mix da pista con la tua frutta secca preferita e le noci tostate. Prepara i burri di noci: se tostati o no, le noci possono trasformarsi in burro di noci se trasformate in un frullatore o robot da cucina adeguati. Aggiungere 2 tazze di noci e lavorare fino a che fine. Quindi accendi il frullatore fino a quando i dadi "agitano" e poi mettilo in alto per circa un minuto. Raschiare i lati e continuare a frullare con un motivo da basso a alto fino a quando tutte le noci non vengono miscelate nel burro. Usa i burri per i panini, per immergere la frutta o aggiungili a barrette proteiche, torte o biscotti.
Rimozione delle bucce di arachidi e nocciole
- Tostare o arrostire le noci per 10-15 minuti a 350 F. Mentre le noci sono ancora abbastanza calde, avvolgerle in un canovaccio da cucina e strofinare energicamente per rimuovere le bucce. Puoi anche strofinarli in piccoli lotti a mani nude o con i guanti.
Tagliare le noci
- Se stai usando un robot da cucina o un altro tritatutto elettrico, taglia i dadi in piccoli lotti. Se miscelati troppo fine, si trasformeranno in burro. Se conservi le noci nel congelatore, non scongelarle prima di tagliarle.
