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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1475 | calorie |
| 131g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1475 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 131g | 168% |
| Grassi saturi 16g | 81% |
| Colesterolo 120mg | 40% |
| Sodio 720mg | 31% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 237mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le crocchette sono un classico piatto fritto che può contenere patate, carne o frutti di mare. Questa versione è simile a una torta di granchio, ma è fatta con tonno in scatola e fritta nella forma riconoscibile della crocchetta. Se lo desideri, puoi sostituire il tonno con salmone in scatola, ma non dimenticare di rimuovere eventuali ossa e scolare prima il pesce.
Queste crocchette di tonno possono essere mescolate in anticipo poiché devono sedersi in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di friggere. Prepara tutto la sera prima o quella mattina e metti il composto in frigorifero. Quando è il momento di mangiare, tutto ciò che devi fare è formare le crocchette e friggerle.
Raddoppia questa ricetta se stai alimentando una folla. Le crocchette sono un buon cibo per le feste poiché possono essere preparate in anticipo e fritte prima dell'arrivo degli ospiti. Assicurati solo che il composto abbia abbastanza tempo in frigorifero prima di formare e friggere, poiché cadranno a pezzi nella padella se non sono adeguatamente refrigerati. Servire con salsa tartara o un'altra salsa a scelta.
Se li stai servendo come pranzo o cena, servi con piselli freschi e purè di patate o insalata di patate.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/4 tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1/8 cucchiaino di paprika
- 1 tazza di latte intero
- 1 (12 once) può accendere il tonno a pezzi (o 2 lattine da 6 once, prosciugate)
- 2/3 tazza di pangrattato secco
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 tazze di olio vegetale (per friggere)
- Opzionale: salsa tartara, per servire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno teneri. Aggiungere la farina, il sale, il pepe e la paprika e cuocere, mescolando, fino a quando il composto bolle. Cuocere e mescolare per 2 minuti.
Aggiungere il latte e cuocere, mescolando con una frusta, fino a quando la salsa non si addensa e bolle. Aggiungere il tonno sgocciolato e mescolare delicatamente ma accuratamente con un cucchiaio.
Metti la miscela di tonno in una ciotola media, copri e metti in frigo almeno tre ore o durante la notte.
Quando sei pronto per mangiare, inumidisci le mani con un po 'd'acqua e modella il composto di tonno in 8 polpette ovali.
Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di acqua in un piatto poco profondo. Aggiungi il pangrattato in un altro piatto poco profondo.
Spalmare una crocchetta con il pangrattato secco, quindi immergere nel composto di uova. Riposizionare nella miscela di pangrattato e ricoprire. Ripeti con tutte le crocchette.
In una padella pesante e profonda, riscalda l'olio vegetale a 350 F.
Posizionare delicatamente le crocchette nell'olio caldo usando un ragno o una spatola e friggere le crocchette per 2 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorate.
Scolare le crocchette di tonno sugli asciugamani di carta per un paio di minuti. Servire caldo con salsa tartara, senape, panna acida o ketchup per immersione.
Tag ricetta:
- tonno
- aperitivo
- meridionale
- cena di famiglia
