L'abete rosso / Nita West
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 310 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 63g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 310 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 661mg | 29% |
| Carboidrati totali 63g | 23% |
| Fibra dietetica 7g | 24% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Smetti di servire la crema di mais da una lattina. Rimarrai stupito da quanto possa essere delizioso il mais alla crema se preparato da zero. Questa versione fatta in casa non solo contiene mais fresco, ma è anche vegana, rendendola povera di grassi e senza colesterolo.
Questa ricetta alla crema di mais si basa ancora su sale e zucchero per portare il sapore, ma è zucchero reale e sai esattamente quanto stai usando. Naturalmente, il mais fresco può anche essere naturalmente dolce, quindi puoi ridurre la quantità di zucchero se sei abituato a una dieta a basso contenuto di zucchero o il tuo mais è particolarmente dolce. Provalo e vedi prima di aggiungere lo zucchero.
Il mais alla crema vegano può essere servito come contorno semi-tradizionale del Ringraziamento nel tuo Ringraziamento vegetariano. Ma non è solo per riunioni di vacanza, ma si abbina bene anche con molti piatti per la cena in qualsiasi momento. Da provare con le ali di cavolfiore al forno, il tofu con bietola o qualsiasi altro piatto principale.
Per rendere questo vegano, la ricetta prevede latte di soia. Sentiti libero di usare qualsiasi altro sostituto del latte non a base di latte purché non sia zuccherato. Avrai anche bisogno di margarina vegana. Entrambi sono di solito i punti di riferimento per gli chef vegani.
23 Ricette del piatto principale del Ringraziamento vegetariano e vegano
ingredienti
- 8 spighe di grano fresco
- 1 tazza di latte di soia senza zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di margarina vegana
- 2 cucchiaini di farina
- Opzionale: scaglie di peperoncino di cayenna, peperoncino in polvere o peperoncino
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Nita West
Tagliare con cura i chicchi da ogni spiga di grano.
L'abete rosso / Nita West
Usa l'estremità opaca di un coltello per raschiare con cura la polpa rimasta da ogni spiga di grano in una ciotola.
L'abete rosso / Nita West
Trasferisci metà dei chicchi di mais e della polpa in un frullatore o robot da cucina e pulsa fino a che liscio.
L'abete rosso / Nita West
In una grande casseruola, unire i chicchi di mais interi rimanenti e il mais miscelato o trasformato. Aggiungi il latte di soia. Portalo a fuoco lento e lascialo scaldare per circa 8-10 minuti. Mescolare il sale e lo zucchero.
L'abete rosso / Nita West
In una padella separata, sciogli la margarina vegana a fuoco basso, quindi aggiungi la farina, mescolando per formare una pasta densa (chiamata roux).
L'abete rosso / Nita West
Una volta formata la pasta, trasferire la margarina e il roux di farina nella miscela di mais e scaldare fino a quando non si addensa, circa 3-4 minuti, mescolando frequentemente. Potrebbe essere necessario portare il calore a un livello medio-alto durante gli ultimi 3-4 minuti per far addensare il mais alla crema.
L'abete rosso / Nita West
L'abete rosso / Nita West
Servire caldo e buon divertimento!
L'abete rosso / Nita West
Suggerimenti
- Il mais locale fresco è disponibile in estate fino all'inizio dell'autunno. Dal tardo autunno fino alla primavera, puoi ancora trovare la pannocchia in un negozio di alimentari (semplicemente non sarà locale) o puoi sostituire 1 chilo di mais congelato che è stato scongelato. Se fai scorta di mais locale, è sempre una buona idea togliere extra, tagliare i chicchi e congelarli in una borsa con cerniera. In questo modo puoi goderti il mais locale dolce tutto l'anno. Conserva tutti gli avanzi di crema di mais nel frigorifero e usali entro 3-5 giorni.
Tag ricetta:
- Soia
- contorno
- americano
- cena di famiglia
