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- Totale: 9 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 330 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 78g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 330 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 1292mg | 56% |
| Carboidrati totali 78 g | 28% |
| Fibra dietetica 17g | 59% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 170mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa combinazione di gocce di cavolo rosso, mele e pancetta è classica. Le gocce di pancetta formano il condimento gustoso insieme all'aceto di mele e un po 'di zucchero.
I gocciolamenti di pancetta aggiungono un sapore gradevole ma possono essere sostituiti con burro se si preferisce un piatto vegetariano. O usa l'olio di cocco.
ingredienti
- 1 grande testa di cavolo rosso (lavata e tagliata grossolanamente)
- 6 mele acide (carote e squartate)
- 2 cipolle medie (tritate grossolanamente, circa 1 tazza)
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 tazze di acqua calda
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2/3 di tazza di aceto di mele
- 6 cucchiai di gocce di pancetta
I passaggi per farlo
Tagliare il cavolo in quattro spicchi, rimuovere l'anima e tagliarla grossolanamente.
Core le mele e tagliare a spicchi.
Metti il cavolo a fette e le fette di mela nella pentola insieme alla cipolla tritata. Cospargere di sale.
In una ciotola, unisci i condimenti di acqua calda, zucchero, aceto e pancetta; versare sopra la miscela di cavolo.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
Mescolare bene prima di servire.
Suggerimenti
Per un sapore extra, aggiungi un cucchiaio o due di semi di cumino al cavolo circa un'ora prima che abbia terminato la cottura.
Tag ricetta:
- cavolo
- contorno
- americano
- autunno
