L'abete rosso
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 293 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 293 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 230mg | 10% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Solo perché sei vegano non significa che devi rinunciare all'insalata di patate cremosa preferita da cucinare. Questo onnipresente contorno estivo è fatto con maionese e talvolta include uova, che non fanno parte di una dieta vegana. Questa semplice ricetta fatta da zero, tuttavia, sostituisce la maionese vegana senza uova, rendendola perfetta da portare a un picnic, a bucare o servire nel tuo barbecue vegetariano all'aperto.
I sapori sono migliori dopo un po 'di tempo in frigorifero, e ancora meglio dopo aver raffreddato durante la notte. Se non hai la maionese vegana a portata di mano, puoi crearne una tua.
ingredienti
- 5 a 6 patate rosse (o patate bianche, di dimensioni simili)
- 1/2 tazza di maionese vegana (come il marchio Vegenaise)
- 3 cucchiai di aceto
- 1 cipolla media (a dadini)
- 2 gambi di sedano (a dadini)
- Opzionale: olive nere a fette da 1/3 di tazza
- Opzionale: pezzetti di pancetta vegetariani da 1/4 di tazza
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
L'abete rosso
Aggiungere le patate e cuocere fino a quando saranno teneri ma ancora sodi, circa 15 minuti.
L'abete rosso
Scolare le patate in uno scolapasta e raffreddare completamente per circa 15 minuti.
L'abete rosso
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi di dimensioni pari. Mettere da parte. (In alternativa, puoi lasciare le bucce su alcune patate per ottenere più consistenza.)
L'abete rosso
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola capiente; aggiungere le patate gradualmente e mescolare con gli ingredienti fino a quando uniformemente distribuito.
L'abete rosso
Condite con sale e pepe a piacere.
L'abete rosso
Raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
L'abete rosso
Variazioni Ricetta
- L'insalata di patate è apprezzata come un piatto che funge da yin allo yang di contorni dolci come fagioli al forno. Anche se questa ricetta è assolutamente deliziosa e completa com'è, se vuoi darle qualcosa in più, ci sono alcune aggiunte che renderanno questa insalata di patate vegana ancora più gustosa per gli ospiti. Prendi in considerazione l'aggiunta di pepe nero appena macinato o mescola in 2 cucchiaini di paprika per un gusto affumicato. Aggiungi 1/2 tazza di senape gialla per aggiungere un po 'di sapore al piatto.Un po' di pimento tritato o tagliato a cubetti creerà un succulento sapore dolce mentre un po 'di dolce sottaceto condimento o cetriolini tritati aggiungono un tocco gustoso. Erbe fresche come aneto, dragoncello, rosmarino, prezzemolo ed erba cipollina (o una combinazione) sono sempre le benvenute, e i capperi contribuiscono a creare una bella inclinazione salata fornendo un'altra consistenza.
Preparare ricette tradizionali con insalata di patate vegane
Diventare vegan può essere più facile di quanto pensi: sapere come sostituire gli ingredienti nelle ricette tradizionali per creare una ricetta vegan è la chiave per portarli nel tuo nuovo stile di vita più sano. Molti piatti tradizionali di insalata di patate usano uova sode e maionese nelle loro ricette. Rimuovere questi ingredienti li renderà quasi sempre vegani. Se l'uso di una maionese vegana è indesiderabile (o se non ne hai a portata di mano), puoi sostituirlo con olio d'oliva e senape di Digione per aggiungere cremosità e aiutare le patate e le spezie a fondersi insieme. Anche se il colore può essere scoraggiante, l'avocado è anche un grande grasso salutare da aggiungere a un'insalata di patate al posto della maionese.
Come scegliere la patata giusta per la tua ricettaTag ricetta:
- Patata
- insalata di patate vegana
- pranzo
- americano
