L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
Le quesadillas messicane sono molto facili da preparare, e i bambini le adorano poiché contengono molto formaggio (con alcune verdure salutari infilate lì dentro, ovviamente)! Questa ricetta vegetariana per un semplice quesadillas di formaggio e peperone sarà un successo per i bambini, così come per gli adulti, e anche i quesadillas vegetariani fanno un ottimo spuntino o un semplice antipasto per il Super Bowl o qualsiasi giorno di gioco. Potresti anche amare un po 'di panna acida, guacamole fatto in casa e salsa sul lato per immergere le tue quesadillas vegetariane.
Queste quesadillas di peperoni sono anche cotte al forno anziché fritte, il che conferisce loro una piacevole croccantezza, senza aggiunta di grassi o olio durante la cottura. Sebbene la ricetta richieda la cottura dei peperoni in un po 'd'olio prima della cottura, puoi omettere l'olio e usare una padella antiaderente, oppure omettere del tutto questo passaggio se preferisci che le tue quesadillas vegetariane siano meno grasse.
Ti chiedi del formaggio e se può essere incluso nella tua dieta vegetariana? Ecco cosa devi sapere se il formaggio è vegetariano.
ingredienti
- 1 cucchiaio. olio d'oliva (o olio vegetale)
- 1 peperone verde (tagliato a striscioline sottili)
- 1 peperone rosso (tagliato a strisce)
- 1 peperone giallo (tagliato a strisce)
- 1/2 cucchiaino. cumino
- Sale tritato (qb; sale marino o sale kosher è sempre il migliore)
- Pepe (qb)
- 1/2 cucchiaino. succo di lime
- 2 1/2 tazze di formaggio (grattugiato)
- 8 tortillas di farina
- Opzionale: 1 tazza di salsa, guacamole o panna acida (per servire)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
In primo luogo, preriscaldare il forno a 375 F e ungere leggermente una teglia (a seconda delle dimensioni, potrebbero essere necessarie due teglie o per lavorare in lotti).
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Quindi, aggiungi l'olio a una padella capiente a fuoco medio e cuoci tutti i peperoni verdi, rossi e gialli sott'olio. Mentre i peperoni stanno cuocendo, aggiungi il cumino, il sale marino o il sale kosher, un po 'di pepe nero macinato fresco e il succo di lime e cuoci fino a quando i peperoni non sono appena morbidi, circa 3-5 minuti; non cuocere troppo.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Metti quattro delle tortillas di farina piatte su una teglia leggermente unta per assemblare le tue quesadillas. Per questo potrebbero essere necessarie due teglie. Metti un cucchiaio o un sottile strato di peperoni su una tortilla di farina. Aggiungi uno spesso strato di formaggio e copri con un'altra tortilla di farina e assembla tutte le quesadillas vegetariane allo stesso modo.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Cuocere le quesadillas di peperoni a 375 F per circa dieci minuti o fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di affettare e servire.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Per servire, tagliare ogni quesadilla in quarti o, tagliare 6 pezzi di torta, come una pizza. Top con salsa, panna acida o servire con guacamole sul lato, se lo desideri.
L'abete rosso mangia / Emily Hawkes
Variazione della ricetta
- Puoi rendere vegane queste quesadillas messicane, se necessario, utilizzando formaggio non caseario vegano e, per renderle prive di glutine, sostituire le normali tortillas di farina con un impacco senza glutine.
Tag ricetta:
- Pepe
- entrata
- messicano
- di nuovo a scuola
