Gruppo Campari
Amaro Averna è uno dei più popolari digestivi amari italiani sul mercato. Goduto di più in Italia, dagli anni '90 ha riscosso un crescente apprezzamento in tutto il mondo, anche negli Stati Uniti la ricetta di Averna è fatta da un'infusione segreta di erbe, spezie e frutta mediterranee. Mentre il liquore aromatico e agrodolce è comunemente goduto da solo, sta facendo la sua comparsa in un numero di impressionanti cocktail moderni.
sostituzioni
Ogni marchio di amaro sarà completamente diverso da tutti gli altri perché sono ricette proprietarie. Ciò rende difficili le sostituzioni di Averna e, sebbene esistano alternative praticabili, le bevande non saranno più le stesse. Se non riesci a trovarlo o desideri provare qualcosa di simile ad Averna, prova Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro o Amaro Montenegro.
Fatti veloci
- Ingredienti: Erbe, radici, spezie, agrumi e altri frutti Prova: 58 ABV: 29% Calorie in uno scatto: 100 Origine: Italia Gusto: caramello agrodolce, erbe, spezie, agrumi Servire: dritto, sugli scogli, cocktail
Di cosa è fatta Averna?
Il liquore noto oggi come Averna fu introdotto all'inizio del 1800. Si dice che sia una creazione dei monaci benedettini di Abbazia Di Santo Spirito nella parte settentrionale dell'Italia. Nel 1868 la ricetta fu donata a Salvatore Averna. Un commerciante di tessuti, Averna iniziò rapidamente a produrre l'amaro. Quando suo figlio Francesco subentrò dopo la fine del secolo, il giovane Averna ottenne più attenzione e fama per lo spirito di famiglia. La moglie di Francesco, Anna Maria, prese il controllo dell'azienda con i suoi figli durante gli anni '20 e portò il marchio ad una fama mondiale ancora maggiore. Funzionò e nonostante il caos delle due guerre mondiali, Averna divenne presto un nome familiare in Italia.
Nel 1958 fu costituita la società Fratelli Averna SpA per il marchio. Questa società è stata acquistata dal Gruppo Campari, che ha sede a Milano, in Italia, nel 2014. Oggi Averna è infusa a Caltanissetta, in Sicilia, e imbottigliata in uno stabilimento del Gruppo Campari.
Averna è un popolare liquore amaro italiano (classificato come un amaro ) che è ancora prodotto dalla ricetta originale del 1868 di ingredienti naturali. Alle erbe, alle radici e agli agrumi è consentito infondere nel liquore di base per due lunghi periodi di tempo. Ciò che è esattamente incluso in questa miscela di erbe è in gran parte un segreto. Il melograno e gli oli essenziali di limoni e arance amari sono inclusi nell'elenco. Lo spirito infuso viene miscelato con acqua e zucchero per raggiungere la sua forza di imbottigliamento del 29 percento di alcol in volume (ABV, 58 prove). È un po 'più basso di una versione precedente, che era 64 prove.
Fatti divertenti
L'etichetta su ogni bottiglia di Averna è piuttosto interessante, piena di medaglioni, stemmi e frasi in italiano. Nel 1912, Averna ricevette il diritto di aggiungere lo stemma reale italiano alla sua etichetta in onore del suo status di "brevetto della famiglia reale". L'etichetta è cambiata un po 'nel corso degli anni, ma una delle etichette più recenti include una dichiarazione italiana direttamente sotto "Amaro Siciliano" e sopra la firma di Salvatore Averna. Se tradotto approssimativamente in inglese, ti dà una breve storia del liquore: "Specialità assolute - ottenute dall'infuso di aromatici vegetali naturali selezionati. Proviene da una ricetta segreta di proprietà della famiglia Averna".
Che sapore ha Averna?
Averna è marrone scuro, denso ed è meglio descritto come agrodolce con un sapore di caramello sottostante. È più dolce di molti Amari e noterai sentori di anice, agrumi, bacche di ginepro, mirto, rosmarino e salvia nel gusto. Questi sapori possono alludere a ingredienti più segreti, anche se non si può mai essere sicuri perché alcuni ingredienti possono imitare altri.
L'abete rosso / Hilary Allison
tipi
Averna è un marchio a una bottiglia, che produce regolarmente solo il liquore caratteristico. In rare occasioni, vengono rilasciate espressioni speciali.
Averna Riserva Don Salvatore è stato rilasciato nel 2018 per celebrare il 150 ° anniversario del marchio, questa è un'espressione invecchiata di Averna. Usando la stessa ricetta, viene riposato per 18 mesi in botti di rovere, creando un liquore più ricco accentuato con il legno. La versione in edizione limitata è imbottigliata con 68 prove.
Come Bere Averna
Il dolce sapore di erbe di Averna lo rende uno dei più accattivanti nella categoria dei liquori di amaro provenienti dall'Italia. Se non hai ancora provato un amaro liquore italiano, questo è un ottimo punto di partenza. Gli amaros sono progettati per essere gustati a cena e, come digestivo, Averna è un drink dopo cena. Può essere bevuto pulito, anche se spesso viene servito con ghiaccio. Anche l'aggiunta di una spruzzata di soda e arancia è comune; l'arancia rossa sembra essere la migliore corrispondenza. Erbe fresche come lavanda, menta e salvia possono essere utilizzate come contorno per migliorare l'esperienza.
Averna è anche un buon mixer per cocktail. Può essere il liquore di base per creare cocktail a bassa resistenza ed è un ottimo compagno per gli spiriti invecchiati, tra cui brandy, rum, tequila e whisky. È una scelta eccellente per le ricette che elencano semplicemente "amaro" o "amaro italiano" nella lista degli ingredienti.
Ricette Cocktail
Le ricette che richiedono specificamente Averna non sono abbondanti e tendono a essere molto semplici. Nell'Averna limonata, ad esempio, 2 once di Averna, 1 oncia di succo di limone e 1/2 oncia di sciroppo semplice vengono mescolate con ghiaccio tritato, quindi condite con soda e guarnite con menta, rosmarino o salvia. Il tonico caffé è un'interessante bevanda che mescola 2 once ciascuno di Averna, caffè freddo e acqua tonica su ghiaccio tritato.
Scegli un digestivo per un ottimo drink dopo cena
