L'abete rosso / Elaine Lemm
Sappiamo tutti che la barbabietola è una verdura molto sana e gustosa, che può essere bollita, arrostita o utilizzata nei succhi. È uno degli ingredienti più versatili in cucina, in quanto può essere utilizzato attraverso il menu; zuppe, antipasti, alimentazione, budini, torte e persino bevande possono usare la barbabietola per aggiungere sapore, consistenza e, naturalmente, colore.
Ma l'umile barbabietola è più di un semplice ingrediente di cottura, come puoi vedere in questi 11 fatti divertenti sulla barbabietola:
È una cura da sbornia
Scommetto che non lo sapevi, ma la barbabietola è una cura per i postumi di una sbornia. Betacyanin, il pigmento che dà il colore alla barbabietola, è un antiossidante, quindi l'umile barbabietola potrebbe essere la chiave per battere i postumi di una sbornia. La betacyanina accelera la disintossicazione nel fegato, che consente al corpo di trasformare l'alcol in una sostanza meno dannosa che può essere escreta più rapidamente del normale.
È un afrodisiaco
Uno dei primi benefici noti della barbabietola è il suo uso come afrodisiaco in epoca romana (forse è per questo che il Lupanare, il bordello ufficiale di Pompei, che è ancora in piedi, ha le sue pareti adornate con immagini di barbabietole). Scettico? Non è tutto folklore, poiché la barbabietola contiene elevate quantità di boro, che è direttamente correlata alla produzione di ormoni sessuali umani.
Ti fa sentire meglio
La barbabietola contiene anche betaina, una sostanza che rilassa la mente e viene utilizzata in altre forme per curare la depressione. Contiene anche triptofano, che si trova anche nel cioccolato e contribuisce a un senso di benessere.
Ti dà una corsa di zucchero
La barbabietola ha uno dei più alti contenuti zuccherini di qualsiasi verdura. Fino al 10 percento della barbabietola è lo zucchero, ma viene rilasciato lentamente nel corpo, piuttosto che l'improvvisa corsa che deriva dal consumo di cioccolato.
Puoi usarlo in una cartina di tornasole
Puoi usare il succo di barbabietola per misurare l'acidità. Quando aggiunto a una soluzione acida, diventa rosa, ma quando viene aggiunto a un alcali, diventa giallo.
Funziona come tintura per capelli
Dal 16 ° secolo, il succo di barbabietola è stato usato come colorante rosso naturale. I vittoriani usavano la barbabietola per tingere i capelli.
Può essere trasformato in un vino
Sottosopra! La barbabietola può essere trasformata in un vino che ha un sapore simile al porto.
Si colora facilmente
La barbabietola è una tintura solubile in acqua e l'acqua calda sembra "riparare" di più la macchia di colore, quindi usa acqua tiepida o fredda per evitare di macchiare.
Prova questi hack per eliminare le macchie
Per curare le inevitabili "dita rosa" durante la cottura delle barbabietole, strofinare con succo di limone e sale prima di lavarle con acqua e sapone. Sui tessuti, prova a strofinare una fetta di pera cruda sulla macchia prima del lavaggio o sciacqua con acqua fredda prima di lavare con polvere biologica.
È stato servito nello spazio
Fuori dal mondo: nel 1975, durante l'Apollo-Soyuz Test Project, i cosmonauti della Soyuz 19 dell'URSS accolsero gli astronauti dell'Apollo 18 preparando un banchetto di borscht (zuppa di barbabietola) a gravità zero.
Sono i record del mondo rotto
Record record: la barbabietola più pesante del mondo pesa 23, 4 kg (51, 48 libbre) ed è stata coltivata da Ian Neale del Somerset nel 2001.
Fatti per gentile concessione di Love Beetroot.
