Alcuni dei migliori cocktail sono stati creati oltre un secolo fa. Questi sono i favoriti senza tempo che hanno stuzzicato e stuzzicato i palati di generazioni di bevitori. Ricordi quel martini che ti è piaciuto ieri sera? Immagina una versione più giovane di tua nonna seduta e godendo esattamente lo stesso drink!
Una fondazione per grandi cocktail
Certo, la scena del cocktail moderno è piena di molti ottimi drink che stupiranno e stupiranno i palati più raffinati. Eppure, questi cocktail classici hanno resistito alle prove del tempo, sono sopravvissuti al proibizionismo e hanno assistito a incredibili cambiamenti nella bevanda che viene versata in loro. Continuiamo a tornare da loro, e per ottime ragioni: sono semplicemente ottimi drink.
Noterai che questo elenco non è pieno di bevande miste. No, la maggior parte sono "cocktail" nella definizione più rigorosa e tradizionale.
- Sono semplici; richiede solo pochi ingredienti. Sono raffinati; meritano il meglio che il tuo armadietto per liquori ha da offrire. Sono facili; utilizzando le più elementari abilità di barista.
Segui le ricette nella loro forma tradizionale, quindi sperimentale e modificale a tuo piacimento. Le bevande non sono un'esperienza unica per tutti e queste sono semplicemente una base che puoi usare per creare un vero apprezzamento per tutto ciò che il mondo dei cocktail ha da offrire.
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Martini secco
test. Claire Cohen
Il martini è spesso il primo cocktail a cui molte persone pensano quando si tratta di bevande "fantasiose". Mentre molti drink "up" vengono definiti "martini", ce n'è solo uno originale.
Il martini secco è semplicemente composto da gin e vermouth dry. Viene spesso con un pizzico di amaro e un contorno di oliva o limone. È così semplice, eppure è una vera delizia e un must-have nel viaggio di cocktail di ogni bevitore.
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Manhattan
Claire Cohen
Ciò che il martini è gin, la Manhattan è whisky. È così semplice, ma è davvero? Il whisky è complicato e molti whisky diversi sono stati versati in una Manhattan nel corso degli anni.
Tradizionalmente, sarebbe stato whisky di segale. Ciò è caduto in disgrazia (e produzione) per gran parte del 20 ° secolo, quindi il whisky canadese ha trovato la sua strada in molti Manhattan. Per anni, il bourbon è diventato il whisky ideale e la rinascita di oggi della segale ci dà un assaggio dell'originale.
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Vecchio stile
Claire Cohen
Il vecchio stile è un altro cocktail che è molto semplice e un ottimo modo per provare diversi whisky. Ti introdurrà anche alla tecnica del bartending di confusione ed è più sulla procedura che sugli ingredienti.
Una delle grandi cose del vecchio stile è che i frutti e lo spirito sono aperti all'adattamento. Usando la formula di base, puoi dare una svolta nuova e divertente a questo preferito dei vecchi tempi.
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Menta Julep
Claire Cohen
Ah, la zecca di luglio. È la bevanda del Kentucky Derby e uno dei cocktail di bourbon più noti mai creati. Come il vecchio stile, questa bevanda richiede menta confusa e sciroppo semplice e presenta il tuo bourbon preferito.
Da quanto tempo è in circolazione il julep alla menta? Lo storico del cocktail David Wondrich l'ha rintracciato nella Rivoluzione americana. Tutti i dettagli si trovano nella seconda edizione del suo libro "Imbibe!" e questa rivelazione potrebbe rendere il julep il cocktail più antico.
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Mojito
Claire Cohen
Se il rum è più il tuo stile, prendi il tuo muddler e mescola un mojito rinfrescante. Questa bevanda classica è molto simile al julep ed è stata apprezzata dai fan del rum da prima del proibizionismo.
Il mojito è facile da realizzare e ognuno ci mette il proprio giro. In ogni caso, è difficile resistere a questa allettante combinazione di lime e menta confusi in una calda giornata estiva.
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Margherita
Claire Cohen
Tutti hanno sentito parlare della margarita e, come il martini, ora è disponibile in tutti i colori e sapori immaginabili. La ricetta classica è molto più semplice di molte delle sue varianti moderne e non è necessario rispolverare il frullatore.
La tradizionale margarita è servita e composta semplicemente da tequila, triple sec e succo di lime. Se vuoi davvero apprezzare la tequila in un drink davvero impressionante, prenditi un momento per goderti l'esperienza margarita definitiva.
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Daiquiri
L'abete rosso
Simile alla margarita per stile, età e numero di varianti disponibili, il classico daiquiri è un ottimo drink per ogni occasione. Nella sua forma originale, richiede solo tre ingredienti ed è uno dei modi migliori per testare un nuovo rum.
Si pensa che il daiquiri sia della fine del 1800. Probabilmente è stato creato a Cuba per "aggiustare" il rum locale e servito come bevanda medicinale. È rimasto popolare in tutti questi anni e ha avuto molti fan devoti, tra cui Ernest Hemingway.
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Tom Collins
L'abete rosso
Direttamente dalle pagine della prima guida al bartending, il Tom Collins è uno dei pochi highball tra i classici must-have. È un drink che ha superato le prove del tempo ed è un ottimo modo per sfoggiare il tuo gin preferito.
Tradizionalmente realizzato con un vecchio stile di gin come Old Tom, Plymouth o genever, questa bevanda può essere versata con qualsiasi stile di gin che ti piace. Se preferisci, la famiglia di bevande collins include anche whisky, vodka, tequila o rum. Sono tutti fantastici e rinfrescanti.
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Martinez
S&C Design Studios
Quando parliamo dei fantastici cocktail gin, il Martinez è in cima alla lista. Questo classico in realtà precede il martini ed è spesso pensato per essere il nonno della sua controparte più popolare.
Il Martinez è incredibilmente semplice e se il martini è troppo secco per i tuoi gusti, questa è una ricetta che vorrai provare. Combina un gin premium con vermouth dolce e liquore al maraschino, dandogli un sapore profondo e semi-dolce con solo un pizzico di ciliegia.
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Cocktail al Brandy
Claire Cohen
Il cocktail al brandy è un perfetto esempio dei cocktail "originali". "The Balance and Columbian Repository" del 1806 definì un cocktail come " … un liquore stimolante, composto da alcolici di ogni tipo, zucchero, acqua e amari " .
All'inizio del bar, ordinavi un "cocktail" dallo spirito - cocktail al brandy, cocktail al whisky, cocktail al gin - usando un liquore, un liquore all'arancia e una formula amara. La versione del brandy è una bella introduzione a questo classico mix.
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Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
La famiglia di cocktail margherita è un'altra formula classica in cui è possibile cambiare lo spirito di base. Mentre potresti goderti una margherita di whisky o gin, la margherita del brandy rimane una delle preferite.
Il brandy è, ovviamente, il fulcro della ricetta, anche se questo aggiunge un pizzico di rum. Nella classica forma a margherita, verserai anche curaçao, sciroppo semplice e succo di limone prima di condirlo con soda. È abbastanza affascinante.
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Sidecar
L'abete rosso
Tra i più famosi degli acidi è il sidecar, un classico cocktail al brandy, anche se alcune persone preferiscono versare whisky. Questo potrebbe provenire dall'era della prima guerra mondiale e puoi pensarlo come una margarita per il brandy.
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whiskey Sour
L'abete rosso
Il whisky ha una sua ricetta acida ed è altrettanto facile e corroborante come qualsiasi altro. Come il sidecar, usa il limone per il gusto aspro, sebbene questa ricetta preferisca uno sciroppo semplice piuttosto che un liquore all'arancia.
Il whisky sour è il luogo ideale per il tuo whisky preferito e un modo eccellente per assaggiare nuovi marchi. Se vuoi dargli una succulenta sensazione, scuoti un albume nel mix.
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Sazerac
Claire Cohen
Il Sazerac potrebbe non essere adatto a tutti per il semplice fatto che include l'assenzio, il che aggiunge un aroma di anice. Nonostante ciò, si consiglia vivamente a tutti di provare un Sazerac almeno una volta.
Le migliori esperienze Sazerac si verificano quando la bevanda trova il perfetto equilibrio tra un ottimo whisky di segale e l'assenzio. È un drink molto semplice e uno dei famosi cocktail di New Orleans. Nel 2008 è diventato persino il cocktail ufficiale della città.
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New Orleans Fizz
Claire Cohen
Un altro cocktail popolare del "Big Easy", il fizz di New Orleans (o ramos gin fizz) risale alla "Golden Age" dei cocktail. Una volta era così popolare che durante la celebrazione del Mardi Gras del 1915, 35 ragazzi shaker lavorarono contemporaneamente per riempire gli ordini al bar del creatore.
Il fizz è uno stile popolare di bevanda e questa ricetta è un'ottima introduzione alle qualità che le uova apportano ai cocktail. Crea una bevanda ricca, cremosa e schiumosa che è semplicemente deliziosa.
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Corpse Reviver n. 2
Claire Cohen
Il primo bar aveva una serie di cocktail che divenne noto come reviver di cadaveri . Questi sono stati progettati da furbi barman per aiutare i loro clienti malati a tornare in vita dopo una notte di troppe baldoria.
Alcune di queste ricette originali sono ormai scomparse e dimenticate, ma alcune hanno resistito negli anni. Il cadavere reviver n. 2 è ora il più popolare di questo classico lotto di bevande. Se stai cercando un cocktail gin complesso, davvero elegante, questo è tutto.
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Francese 75
L'abete rosso
I suggerimenti di quegli acidi fanno un'apparizione in uno dei cocktail di Champagne più noti. Questa ricetta è stata ispirata dai militari francesi e portata a casa dai soldati americani dopo la prima guerra mondiale.
Il French 75 è tanto delizioso quanto semplice, la ricetta combina gin, sciroppo semplice e succo di limone per una classica base acida. Tuttavia, è quando lo Champagne colpisce questo mix che le cose iniziano davvero a brillare.
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Negroni
L'abete rosso
Molti cocktail classici sono stati progettati come aperitivi, da gustare prima di un pasto. Tra i migliori di questi ci sono ricette che caratterizzano l'indimenticabile amaro italiano noto come Campari.
Il Negroni è senza dubbio il più famoso di tutti i cocktail Campari. Questo semplice mix di gin in parti uguali, Campari e vermouth dolce ha reso la cucina raffinata ancora più raffinata dagli anni '20.
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Brandy Alexander
L'abete rosso
Originariamente un gin cocktail, il mix di crema di cacao e crema è stato alla fine dominato dal brandy. Oggi, possiamo goderci il delizioso brandy Alexander insieme a qualsiasi dessert per la cena e goderci un tuffo nel passato.
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Bronx Cocktail
S&C Design Studios
Noterai una mancanza di bevande fruttate tra i classici e la maggior parte si attacca agli accenti di succo di limone o lime. Ciò rende una ricetta come il cocktail Bronx un po 'più insolita e speciale nel lessico delle bevande vecchio stile.
Il modo più semplice per ricordare la ricetta del cocktail Bronx è di pensarlo come un martini perfetto con succo d'arancia. È una straordinaria miscela di sapori e potrebbe sorprenderti che il barista che l'ha creato non si sia bevuto.
Aspetta… Dov'è la Vodka?
Potresti aver notato che in questa lista non c'è un singolo cocktail di vodka e c'è un'ottima ragione per farlo.
Il bar è cresciuto in America e i primi baristi non hanno usato la vodka come facciamo oggi. In effetti, molti di loro potrebbero non averne nemmeno sentito parlare. La vodka non è diventata un successo in America fino agli anni '30 e '40, quando bevande come il bianco russo, il tonico alla vodka e il mulo di Mosca hanno colpito la scena del bar. Anche allora, la vodka non è diventata molto popolare per alcuni decenni.
Brandy, gin, rum e whisky erano i liquori di base del bar originale. Perfino la tequila non era ampiamente disponibile e la margarita (risalente al 1938 circa) non era comune al di fuori delle aree vicino al Messico a meno che un turista non portasse a casa l'idea della bevanda.
