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- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 341 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 341 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 20% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carboidrati totali 43 g | 16% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo gustoso piatto di riso pilaf presenta mandorle tritate.
Il pilaf di riso si riferisce al riso che viene cotto con il "metodo pilaf", in cui il riso crudo viene prima saltato nel burro, dopo di che viene aggiunto liquido caldo o brodo, quindi la pentola viene coperta e cotta nel forno fino a quando tutto il liquido è assorbito.
Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare una casseruola che sia sicura per il piano cottura e il forno, incluso il coperchio.
Saltare il riso esalta sapori ricchi di noci e tostati e rende anche i singoli chicchi di riso meno appiccicosi, in modo da ottenere un riso finito leggero e soffice.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di riso bianco a grana lunga
- 2 cucchiai di cipolla (tagliata a dadini)
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo o brodo
- 1 foglia di alloro
- Sale kosher, a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato italiano
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Scaldare una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio, quindi aggiungere il burro. Nel frattempo, in una piccola casseruola, portare a ebollizione il brodo o il brodo.
Quando il burro diventa schiumoso, aggiungi la cipolla a dadini e le mandorle e fai rosolare fino a quando la cipolla è leggermente traslucida per circa 2-3 minuti.
Aggiungere il riso crudo e soffriggere, mescolando continuamente, per circa un minuto o fino a quando il riso è completamente ricoperto di burro fuso.
Aggiungi il brodo o il brodo caldo, riportalo a ebollizione, quindi aggiungi la foglia di alloro. Copri e metti l'intera pentola nel forno.
Suggerimento: controllare la stagionatura del liquido di cottura e apportare le modifiche necessarie prima che la pentola entri nel forno.
Cuocere il riso in forno per 18 minuti o fino a quando tutto il liquido non viene assorbito. Se dopo 18 minuti c'è ancora del liquido nella pentola o il riso è ancora troppo umido, ricopri e rimetti la pentola in forno per altri 2 o 4 minuti.
Rimuovi la pentola dal forno e aggiungi delicatamente il riso con una forchetta di legno. Rimuovere la foglia di alloro e scartarla. Quindi posiziona un tovagliolo di carta sulla parte superiore della pentola, rimetti il coperchio e lascia riposare il riso per 10 minuti. Guarnire con il prezzemolo tritato e servire subito.
Tag ricetta:
- Riso
- riso alle mandorle
- contorno
- americano
