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- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 297 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cocktail (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 297 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 9mg | 0% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'Anejo Highball è uno dei grandi cocktail moderni ed è uno che tutti dovrebbero provare e che ogni barista dovrebbe sapere. Dale DeGroff ha creato la bevanda nel 2000 in omaggio ai baristi cubani dei primi del 1900.
Il rum añejo (o vecchio) rende davvero questa bevanda, quindi è meglio non lesinare su quell'ingrediente o sul curacao arancione per quella materia (Cointreau è un degno sostituto). Questa è semplicemente un'ottima bevanda mista, soprattutto per l'estate o ogni volta che vuoi un assaggio dei Caraibi senza diventare troppo fruttato.
ingredienti
- 1 1/2 once di rum (añejo)
- 1/2 oncia di arancia curacao
- 1/2 oncia di succo di lime
- 2 trattini Angostura Bitters
- 2 once di birra allo zenzero
- Guarnizione: 1 ruota di lime
- G arnish: 1 fetta d'arancia
I passaggi per farlo
Costruisci rum, curacao, succo di lime e amari in un bicchiere highball pieno di ghiaccio.
Top con birra allo zenzero.
Guarnire con l'arancia e il lime.
Perché dovresti conoscere il nome Dale DeGroff
Dale DeGroff è uno dei maestri della moderna mixologia. Il suo soprannome è "King Cocktail", ed è stato determinante nel trasformare la scena del cocktail moderno con la sua esperienza decennale dietro al bar. Ha anche scritto diverse guide per il barista, tra cui " The Craft of the Cocktail ", che è essenziale per la biblioteca di ogni barista.
Molti dei migliori baristi di oggi guardano a DeGroff come una leggenda e ha sviluppato una serie di fantastici cocktail. Tra quelli ce ne sono due che dovremmo considerare "classici moderni".
Sia Anejo Highball che Irish Blond hanno lo stile classico che amiamo dei cocktail ben realizzati, sono semplicemente nuove aggiunte alla scena. Sfoggiano l'abilità e lo stile di DeGroff e sono bevande davvero memorabili.
Irish Blond è un semplice mix di 2 once di Michael Collins Irish Whisky, 3/4 oncia di arancia curacao, 1/4 di oncia di sherry Fino e un pizzico di arancia amara. Viene mescolato, quindi filtrato in un bicchiere da cocktail prima che una buccia d'arancia fiammata venga espressa sopra la bevanda.
Quanto è forte l'Anejo Highball?
L'Anejo Highball pesa circa il 17 percento ABV (28 prove), il che lo rende un bel drink informale per un happy hour e pomeriggi pigri.
Tag ricetta:
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