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- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 377 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 63g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 377 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 27mg | 9% |
| Sodio 400mg | 17% |
| Carboidrati totali 63g | 23% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il rabarbaro è un ortaggio che di solito viene trattato più come un frutto. È una scelta popolare per le torte, da qui il suo soprannome, "pianta per torte". Il rabarbaro crudo è piuttosto aspro, quindi di solito è cotto e dolcificato con zucchero o altri dolcificanti. È spesso abbinato ad altri frutti più dolci, come fragole, mele e banane, e lo troverai in tutti i tipi di torte, torte, marmellate e conserve.
Il rabarbaro cresce come una pianta perenne in molte aree. Nelle zone con inverni miti, il rabarbaro viene coltivato come annuale. Il rabarbaro cresciuto nella serra o in climi miti sarà un po 'più mite e di colore più pallido rispetto al rabarbaro selvaggio o di campo. Se gli steli sono più verdi che rossi, potresti voler aggiungere alcune fragole alla preparazione per un colore più accattivante. O aggiungi qualche goccia di colorante alimentare rosso.
Quando prepari il rabarbaro, taglia le foglie e scartale. Le foglie contengono acido ossalico e altre sostanze tossiche, quindi non mangiarle mai.
Questo dolce croccante al rabarbaro di mele è un ottimo modo per usare il rabarbaro e costituisce una piacevole sorpresa quotidiana per la famiglia. Le mele aggiungono un po 'di consistenza al dessert e il condimento dell'avena con zucchero di canna è semplicemente sublime. Per un po 'di sapore e sapore in più, sentiti libero di aggiungere circa 1/2 tazza di noci tritate o noci pecan alla miscela topping.
ingredienti
- Gambi di rabarbaro da 1 libbra (a dadini)
- 2 mele grandi
- 3 cucchiai di succo d'arancia
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di burro (tagliato a pezzetti)
- Per il Topping:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato, chiaro o scuro)
- 3/4 tazza di avena a cottura rapida
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/8 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia il rabarbaro e scarta le foglie. Tagliare gli steli in pezzi da 1/2 pollice.
Sbucciare le mele e carinarle. Tagliare le mele in dadi da 1/2 pollice.
Ungere e infarinare una teglia quadrata da 9 pollici.
Scaldare il forno a 375 F.
In una ciotola capiente, unisci 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di farina e 1/2 cucchiaino di cannella; si fondono bene.
Aggiungere la mela a cubetti e rabarbaro insieme al 3 cucchiai di succo d'arancia.
Trasforma il rabarbaro e la miscela di mele nella padella preparata e punteggia con il burro.
In un'altra ciotola, unire gli ingredienti topping fino a quando ben miscelati e friabili.
Cospargi la miscela di briciole sopra la miscela di rabarbaro e mela.
Cuocere le croccanti nel forno preriscaldato per circa 45 a 55 minuti, o fino a quando la farcitura è rosolata e la frutta è tenera e gorgogliante.
Refrigerare il rabarbaro di mele rimasto fresco fino a 3 giorni.
Suggerimenti
- Usa una buona mela da forno nella ricetta; uno che mantiene la sua forma e offre sapore. Alcune scelte eccellenti: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp e Cameo. Assapora questo frutto fresco o caldo con una spruzzata di panna dolce, panna montata al momento o una grande pallina di gelato.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- americano
- cena di famiglia
