The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totale: 4 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 4 ore
- Resa: 6 porzioni
Questa è la ricetta per le famose costolette di Applebee. Richiede grigliare (o grigliare) le costole, quindi cuocerle a vapore per renderle tenere. Ci vogliono diverse ore per prepararli, ma poiché rallentano a vapore nel forno per lungo tempo, è un'ottima scelta per un piatto da festa.
ingredienti
- 2 libbre di costolette di maiale (o strisce di costola)
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 tazza di acqua (aggiungere altro se evapora durante il processo di cottura)
- 1 cucchiaio di fumo liquido
- 2 tazze di salsa barbecue
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
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Condisci le costolette con sale, pepe e aglio.
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Posizionare sulla griglia e scottare su ciascun lato. Continua a grigliare fino a quando le costole sono quasi finite.
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Metti le costole in una padella per griglia su una griglia. Riempi il fondo della padella con acqua e fumo liquido.
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Chiudere la padella o coprirla per sigillare. Mettere in forno a 275 F / 135 C per 2-4 ore. Più a lungo li lasci, più saranno teneri.
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Spennellate con abbondante salsa barbecue calda prima di servire.
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Abbinalo alla tua scelta di lati e divertiti!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
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