Quesada Asturiana - Cheesecake delle Asturie. Lisa Sierra (c) 2010 concesso in licenza a About.com Inc.
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6-8 porzioni
La regione spagnola settentrionale delle Asturie produce formaggi meravigliosi. Questa tradizionale ricetta di cheesecake è fatta con formaggio di capra fresco, al quale può essere sostituita la ricotta. Facile e veloce da preparare in una sola ciotola, questa torta di formaggio viene cotta per circa 30 minuti. Decorare con frutta fresca o zucchero a velo e servire dopo cena o per il brunch. È un ottimo dessert per il trucco.
ingredienti
- 2 libbre di fabbisogno (o sostituto di ricotta)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 1 cubetto di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaio di scorza di limone (da 1 limone)
- 2 uova
- 1 1/2 once di brandy
- 1/4 cucchiaino di cannella
- Guarnizione: zucchero a velo
- Guarnire: frutta fresca
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 gradi.
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza di limone su un piatto e mettetela da parte. Ungere fondo e lati di una teglia rotonda in vetro (9, 5 pollici o 24 cm).
Metti il requeson (o la ricotta) con lo zucchero in una ciotola capiente e mescola accuratamente. Aggiungere le uova e il burro ammorbidito e sbattere con un miscelatore elettrico elettrico.
Aggiungi la scorza di limone, la cannella e il brandy e continua a battere con il miscelatore elettrico elettrico. Mentre batti, aggiungi gradualmente la farina. Continua a battere fino a quando la pastella inizia ad addensarsi.
Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la quesada diventa di colore dorato sui bordi e il centro non si muove. Rimuovere e lasciare raffreddare prima di servire. Decorare spolverando con zucchero a velo o frutta fresca.
Tag ricetta:
- torta di formaggio
- dolce
- spagnolo
- cena di famiglia
