L'abete rosso
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 181 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cocktail (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 181 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il cocktail aeronautico è un fantastico cocktail classico con un passato lungo e roccioso. È possibile che questa sia stata la prima bevanda di colore viola e, senza dubbio, è la ricetta più popolare con la crema di violette.
Questo mix floreale è semplice e nel vero stile vecchio stile, richiede solo pochi ingredienti. La combinazione di gin, ciliegia, violetta e limone offre un gusto raffinato e affascinante, unico nel mondo dei cocktail.
Il problema è che la chiave per ottenere lo straordinario colore della bevanda è un liquore un po 'sfuggente. Spesso trascurata e raramente fornita, la crema di violetta è stata ripresa con una versione del 2007 di Rothman e Winter. Oggi, poche altre aziende lo producono, anche se non è sicuramente il liquore più semplice da trovare.
Quel liquore rende il cocktail aeronautico quello che doveva realmente essere, sebbene anche durante i quattro decenni della sua assenza, il cocktail fosse ancora prodotto senza di esso. È interessante notare che alcuni bevitori sono tornati alla ricetta del solo maraschino perché credono che la moderna crema di violetta non sia quella che dovrebbe essere.
ingredienti
- 2 once di gin
- 1/4 oncia di liquore al maraschino
- Crema da violetta da 1/4 oncia
- 1/2 oncia di succo di limone (fresco)
- Guarnizione: scorza di limone fiammata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versa il gin, i liquori e il succo di limone in uno shaker pieno di ghiaccio.
Agitare bene.
Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Guarnire con una scorza di limone fiammata.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Oltre Rothman & Winter, cerca i liquori viola di Bitter Truth, Giffard e Molinard. Conosciuto soprattutto per i suoi sciroppi di bevande, Monin offre sia uno sciroppo di violetta che un liquore.Questo cocktail è sicuramente un posto per sfoggiare il tuo miglior gin. Vengono usati abitualmente gin asciutti con un forte profilo di ginepro, sebbene quasi tutti i gin funzioneranno abbastanza bene. È anche una buona idea provarlo con Aviation Gin. Esplora le tue opzioni per trovare le tue preferenze personali, ma tieni sempre presente la qualità. Se decidi di saltare la crema di violetta firmata, fai attenzione all'equilibrio del cocktail. Senza questo ingrediente apparentemente insignificante, l'aviazione può rapidamente diventare troppo acida.
Una breve storia
Non si sa esattamente chi abbia creato per primo il cocktail aeronautico. Secondo "Imbibe!" Di David Wondrich, fu stampato per la prima volta in un libro del 1916 di Hugo Ensslin intitolato "Ricette per bevande miste". È sempre stato difficile valutare quanto fosse popolare il cocktail all'epoca e poiché i due liquori chiave erano probabilmente rari come lo sono oggi, si presume che si trattasse di una bevanda speciale servita solo nei bar più esclusivi.
Qualche volta negli anni '30, la crème de violette fu abbandonata dall'aviazione e il maraschino prese il drink. Questo può essere notato nel famoso "Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock, che ha influenzato le guide del bartending sin dalla sua prima pubblicazione nel 1930.
Pochi cocktail oltre l'aviazione hanno richiesto la crema di violette e negli anni '60 era scomparsa dal mercato americano. Ciò ha portato il cocktail ancora più nell'oscurità fino a un recente rinascimento del cocktail e alla riedizione del liquore floreale.
Oggi troverai l'aviazione su elenchi di cocktail classici da provare. Anche così, non aspettarti di ordinarlo in ogni bar. Nonostante sia di nuovo disponibile, la crème de violette non fa parte dell'inventario della barra media, anche se ci sono alcuni che stanno cercando di rilanciare l'aviazione e creeranno una versione fantastica per il tuo gusto.
Quanto è forte un cocktail aeronautico?
La crème de violette è tipicamente imbottigliata tra 30 e 40 prove, che è quasi la stessa della maggior parte dei liquori al maraschino. Aggiungete a questo un gin a prova di 80 e avrete un cocktail piuttosto forte. Per quanto sia delizioso, la gradazione alcolica dell'aviazione è un potente ABV del 27 percento (54 test). È più leggero di un gin martini e più lungo le linee del cosmopolita.
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