Pancetta, formaggio di capra + hamburger di fichi. Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 1 hamburger (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 733 | calorie |
| 42g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 59g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 hamburger (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 733 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 42 g | 54% |
| Grassi saturi 17g | 84% |
| Colesterolo 179mg | 60% |
| Sodio 774mg | 34% |
| Carboidrati totali 26 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 59g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo cheeseburger con pancetta dolce e salata è condito con formaggio di capra piccante e fico decadente, cipolla dolce e marmellata di rosmarino. Viene servito su un muffin inglese che consente alla marmellata di fichi di assorbirsi negli angoli e nelle crepe. Per quanto riguarda la carne bovina, è stata utilizzata una carne di origine biologica con erba grassa 90-10 e ha un sapore incredibile.
Un consiglio per i produttori di hamburger là fuori - cerca di non sovraccaricare la carne. Giocarci troppo creerà un denso tortino pesante che non è delizioso come un accendino, sciogli-in-bocca.
Vuoi alzare di livello? Prova ad aggiungere cipolle fritte croccanti o jalapeños piccanti in salamoia. Puoi anche provare ad aggiungere il gorgonzola al centro dell'hamburger se sei un maniaco del formaggio come me.
ingredienti
- Carne macinata di manzo 1/3 lb
- 1/2 cucchiaio di olio di canola
- 1/8 cucchiaino di sale all'aglio
- 1 cucchiaino di burro (salato)
- 1 muffin inglese (tostato)
- 1, 5 cucchiai di formaggio di capra
- Pancetta 2 fette (cotta fino a quando non diventa croccante)
- 1 cucchiaio di marmellata di fichi (Sally's Greatest Fig, Sweet Onion + Rosemary Jam, consigliato)
I passaggi per farlo
Inizia modellando la carne in un tortino circolare, assicurandoti di non sovraccaricare la carne e cospargendo entrambi i lati con sale all'aglio.
Scaldare la padella a fuoco medio-alto e aggiungere olio. Aggiungi il tortino stagionato e lascia cuocere qualche minuto su ciascun lato fino a quando l'hamburger raggiunge la tua doneness desiderata; circa 7-10 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte, mettendo una patatina di burro sopra l'hamburger e lasciandola sciogliere.
Nel frattempo, tostare il muffin inglese e spalmare ogni lato con metà della marmellata di fichi.
Aggiungi il tortino di hamburger cotto, il formaggio di capra, la pancetta croccante e infine il pezzo superiore della marmellata di fichi ricoperta di muffin inglese. Servire immediatamente
** Per fare di più, basta raddoppiare la ricetta **
Tag ricetta:
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