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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
Questi petti di pollo al curry al forno sono super facili e saporiti. Servili su riso cotto caldo con alcuni piselli conditi con un po 'di miele per un pasto eccellente. La salsa per questa ricetta è semplicemente eccellente. È delicato e ricco, un po 'come il curry di Mughlai, un piatto tradizionale indiano.
Servi questa ricetta facile con un'insalata verde croccante o un'insalata di frutta per completare la salsa ricca oltre a piselli e riso. Per dessert, una torta al limone o al cioccolato sarebbe il tocco finale perfetto.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di uva passa dorata
- 6 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2/3 tazza di cocco a scaglie
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una teglia da 9 pollici da 13 pollici in vetro con spray antiaderente e mettere da parte.
In una grande casseruola, unire il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio e riscaldare fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare fino a quando saranno teneri, circa 6-7 minuti.
Aggiungere la polvere di curry nella casseruola; cuocere e mescolare per 1 minuto. (Questo aiuta a far fiorire le spezie nella polvere di curry e ne esalta il sapore.)
Quindi aggiungere la farina, il sale e il pepe nella casseruola; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco e il brodo di pollo; portare a sobbollire. Mescolare fino ad addensare, circa 3-4 minuti. Mescolare l'uvetta.
Tagliare il petto di pollo a metà in modo incrociato. Metti il pollo crudo nella padella preparata. Versa uniformemente la salsa sul pollo e spostala nella salsa in modo che il fondo sia ricoperto. Cospargi il pollo con la noce di cocco.
Cuocere in forno per 35 a 45 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto, 165 F su un termometro a lettura istantanea.
Servire con riso o pasta cotti caldi e buon appetito!
Variazioni Ricetta
- In questa ricetta puoi sostituire le cosce di pollo disossate e senza pelle con i petti di pollo. Basta usare 12 cosce e aumentare il tempo di cottura di circa 8 a 10 minuti. Cuocere sempre il pollo a 165 ° F come registrato su un termometro per alimenti affidabile per motivi di sicurezza alimentare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie a questa ricetta. Il curry in polvere è una miscela di molte spezie, tra cui cannella, coriandolo, cumino e curcuma. Ma potresti aggiungere più cannella, semi di coriandolo, semi di nigella o altre spezie secondo i tuoi gusti. Aggiungere anche altre verdure sarebbe buono. Circonda il pollo con un po 'di sedano tritato, fagiolini a fette o funghi per rendere questo un piatto unico. Prova il meno noto ma delizioso Curry di pollo al cocco vietnamita.
Tag ricetta:
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