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- Totale: 6 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 659 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 62g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 659 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 197mg | 66% |
| Sodio 869mg | 38% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 62g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è il processo di base per preparare le costolette per barbecue. Affumicare le costole e servirle con una buona dose di salsa barbecue.
ingredienti
- Spiedini di maiale da 3 libbre (1, 3 kg)
- Salsa barbecue da 1 1/2 tazze (360 ml)
I passaggi per farlo
1. Usando la tua discrezione e in base alle dimensioni della griglia a carbone, accendi carbone sufficiente per riscaldare la griglia (da circa 10 a 15) a circa 200 F / 95 C. Taglia il grasso in eccesso delle costole e posizionalo sulla griglia. L'obiettivo qui è mantenere il barbecue a circa 200 F / 95 C per 4-6 ore. Ogni due ore, o quando necessario, accendi 6-8 carboni in un contenitore separato (i camini a carbone sono perfetti per questo) e aggiungili al barbecue quando iniziano a diventare bianchi sui bordi.
2. Dopo cinque ore, spennellare liberamente con salsa barbecue riscaldata e continuare la cottura per un'altra ora.
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